鹽，只能當調味料?!

2018-11-08   健康文摘編輯部 326

食鹽是家裡最最常見的東西了，不僅僅可以用來烹調美味，在日常生活中還有許多功效，你知道嗎？

清洗篇

1.防脫髮

用稀釋鹽水洗頭髮，可以抑制皮脂的分泌，減少毛囊損傷，防止頭髮脫落，一週一次就可以達到效果了。

2.讓鹹魚變淡

鹹魚鹽分較多，想減少其鹹味，最有效的辦法是把鹹魚浸在淡鹽水裡，浸泡1個小時再清洗乾淨。

這個方法是利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度鹽水裡滲透，達到以鹹去鹹的效果。

3.除豆腥味

豆腐等豆製品有豆腥味，用鹽開水浸漂，不但可以去除豆腥味，還可以使豆製品色白質嫩。

4.鐵鍋除鏽

新買的鐵鍋又髒又鏽，鍋中放些粗鹽，用土豆混著鹽擦洗，就可以除髒去鏽。

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5.防褪色

將容易褪色的衣物放在鹽水中浸泡一會兒再清洗，可以保持衣物顏色鮮豔，防止褪色。

醫療篇

1.淨化口腔

經常用淡鹽水漱口，可以預防牙齦出血，並且能把口腔內引起口臭的細菌殺滅。

2.泡澡

用鹽水泡熱水澡，可以舒緩身心，殺菌消炎，治療和防止皮膚病。

3.治療便秘

早晨空腹喝一杯鹽開水，可以清洗腸胃，對於便秘症狀有特別的療效。

4.治療狐臭

對於狐臭，用鹽水清洗腋下，可以淡化氣味。

烹飪篇

1.防止濺油

油炸食物時，可放少許食鹽在鍋底，能防止沸油飛濺。

2.輕鬆炒花生

用食鹽翻炒花生米五香豆等，導熱均勻，炒出來的花生米不黑不焦，酥鬆可口。

3.煮飯更香甜

煮飯時，將米淘洗乾淨後，加入少量的食鹽和花生油，這樣煮出來的飯粒粒閃光，好看又好吃。

保鮮篇

1.防氧化

蘋果、梨、馬鈴薯等蔬果去皮後容易氧化變色，若削皮後將它們用淡鹽水沖洗一下，即可防止變色。

2.快速解凍

將凍魚、凍雞、凍肉放到鹽水中解凍，不但解凍快，而且成菜後更加鮮嫩味美。

3.保持鮮花新鮮

鮮花插在濃度適當的鹽水瓶中，可以保持較長時間不凋謝。

4.檢查雞蛋新鮮度

根據雞蛋沉到鹽水中的不同情況，可以判斷雞蛋的新鮮度。

完全平躺在杯底的是最新鮮，稍微往上立的是一周左右的雞蛋，全部立起來的是2～3周的雞蛋，浮到水面的就是變質的雞蛋了。