冬季養腎的食療方

2020-01-31   健康文摘編輯部 803

一、當歸烏骨雞

食材：枸杞、當歸、白酒、烏骨雞、生薑、食鹽、味精。

做法：

1. 先將枸杞、當歸切片洗淨後裝入紗布袋中，用白酒浸泡6～8小時；

2. 將雞宰殺洗淨，用白酒加鹽拌勻後，塗抹於雞身內外。

3. 把藥袋和生薑納人雞腹內，置於容器中，上籠用大火蒸1小時，再改用小火蒸1小時。

4. 停火除去藥袋和生薑，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精後澆在雞塊上即可服食。

功效：滋補肝腎，養血調經。

二、天門冬粥

材料：天門冬、粳米、冰糖。

做法：先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸後加入冰糖適量，再煮溶化。

功效：早晚各服一次，能夠改善腎陰不足，陰虛內熱，津少口乾等症狀，有滋陰潤肺，生津止咳的功效。

三、腰果蘆筍炒蝦球

原料：蝦仁、蛋清、胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果、蘆筍、胡蘿蔔條。

做法：

1. 將蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿，然後放沸水裡焯，或過一下油（過油更好吃，焯水更保健）。

2. 把蒜片、薑片炒一下，然後再放腰果、蝦球和切段蘆筍與胡蘿蔔條，加鹽翻炒，最後放米酒、澱粉勾芡起鍋即可。

功效：

● 蝦能補虛養腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。

● 腰果含有不飽和脂肪酸。

● 蘆筍含抗氧化物質。

● 胡蘿蔔有胡蘿蔔素，營養價值很高。

四、黑豆排骨湯

原料：黑豆、排骨。

做法：

1. 黑豆提前用清水泡一夜。

2. 排骨洗淨切塊，放入水中，用大火煮30分鐘左右，撈出浮沫。

3. 加入黑豆，再煲2小時左右，最後加鹽調味。

功效：

● 黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。

● 排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。

因此，常喝黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

五、老熟地

老熟地具有補血滋陰，益精填髓的功效、有效改善氣血。

男性朋友遺精補精、失眠多夢、出冷汗、久咳不愈、血虛萎黃、心悸不安、眼花耳鳴、口乾舌燥、熬夜失眠、虛火牙痛、喉乾咽癢、肝腎陰虛、鬚髮早白、月經不調、腰膝酸軟等症狀。