馬鈴薯配番茄，養脾胃抗衰老！

2018-07-16   健康文摘編輯部 876

在這又濕又熱的時節，很多人會感覺不適，尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病症的人，會更加感覺不舒服！

馬鈴薯是低熱能、多維生素和微量元素的理想減肥食品。專家認為，每週吃5～6個馬鈴薯可使中風幾率下降40%。

同時馬鈴薯對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果。

是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。

豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

多項研究發現，番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。煮熟的番茄中，番茄紅素水準比生番茄更高。

馬鈴薯搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

功效1－控血壓，預防心臟病

血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，馬鈴薯是微量元素鉀的較好來源。

研究表明，番茄內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。

功效2－養脾胃、防便秘

中醫認為馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣的功效，是調養脾胃的好食物。

馬鈴薯中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。

馬鈴薯中的膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。 

功效3－抗疲勞、防衰老

番茄富含鉀元素和鈉元素，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞症狀。

馬鈴薯富含維生素C，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。

對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些馬鈴薯，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

功效4－防中風

人體為了散熱，大量出汗，如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。

馬鈴薯富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

番茄等富含番茄紅素的食物，能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可減少中風風險。

與血液中番茄紅素水準最低的研究物件相比，番茄紅素水準最高者中風幾率低55％。

功效5－降低抑鬱風險

濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑鬱等症狀的出現。

而番茄所含的豐富維生素C還可以維持細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等興奮物質的重要成分之一。

所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加番茄的攝入量。

馬鈴薯番茄湯的做法---只需兩步，一學即會

1、將番茄洗淨後切去蒂，再剖開，切成6~8片待用；馬鈴薯洗淨後削皮，再切成條狀。

2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入番茄煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至番茄酥爛，

放入適量鮮湯，再推入馬鈴薯，煮至馬鈴薯熟，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。

一碗馬鈴薯番茄湯，能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病.