香蕉吃法大全

2019-07-12   健康文摘編輯部 1058

香蕉，作為這麼多年來，家喻戶曉的通便「神器」。

部分便秘人群，就會經常買香蕉吃香蕉。然而，讓你萬萬沒想到的是，香蕉並不是這樣正直的水果。

1.香蕉，能通便嗎？

香蕉，還沒成熟之前，有著青綠色的皮，剝開香蕉皮之後，咬上一口，你會發現十分苦澀，無法食用。

當香蕉成熟之後，青綠色的皮變成黃色或者深黃色，沒有澀味，更多添了幾分軟糯香甜，深受人們的喜愛。

香蕉有著這樣的轉變，是因為在它體內有一種名為「鞣酸」的成分。

一旦鞣酸與人體內的蛋白質結合，便會生成一種塊狀的、不易消化的鞣酸蛋白，導致便秘的發生。

越是成熟的香蕉，鞣酸的含量便會越低，口感和味道便越讓人喜愛。

讓人意想不到的是，香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了方便運輸，都是採摘未熟的青色香蕉，然後進行催熟。

由於不是自然成熟，香蕉體內的鞣酸成分依舊存在，這也造成了香蕉不能通便，甚至能讓便秘患者越來越嚴重的原因！

2.香蕉是個騙子？

吃了那麼多年的香蕉，原來香蕉是不能解決便秘的？

買來的香蕉可能是含有催熟劑，但是，也並不妨礙解決便秘的問題。

只是，值得留意的是，買來的香蕉必須要放在通風處存放，至表皮有黑斑。

這時，香蕉體內的鞣酸基本被氧化，鞣酸也大量減少，才能對便秘起到潤滑的作用！

★ 通便要對症下藥 ★

其實，熟透的香蕉也並非預防便秘的上等選擇，高膳食纖維水果才是通便的「利器」！

豐富的膳食纖維可以吸收本身容積2.5倍的水分，使糞便變軟易於排出！

但是，必須要控制攝入的量，中國營養學會推薦的膳食纖維每日攝入量為25g～35g。

一旦攝入過多，也會引起腹瀉、便秘、脹氣、甚至影響營養物質的吸收！