可以吃的心臟支架

2018-08-30   健康文摘編輯部 1156

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，因為切它的時候會流淚，很多人不怎麼喜歡。

在醫生眼中，洋蔥又是最好的食療蔬菜。對心腦血管病患者來說，洋蔥是便宜又管用的進補佳品！

洋蔥這些功效你未必知道

1.有益心血管健康

洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為是抗動脈粥祥硬化的良藥。 

洋蔥含有的前列腺素，是一種血管舒張劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力。

可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。

2.祛痰利尿

洋蔥所含的植物殺菌素，有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體的黃酮醇誘導下，可以形成一種藥用配糖體。

它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

3.殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌。

故又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

4.防癌

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

5.預防老年斑

洋蔥中含有的硫質和人體必需的維生素等營養成分，有助於去除面部老年斑，延遲皮膚老化；

此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質，能推遲細胞衰老，可使人延年益壽。

6.減輕身體炎性反應

洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

洋蔥配它，不受心血管病困擾

◆ 花生拌紫洋蔥

材料：紫洋蔥、花生米、陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：

■ 將花生米用40℃～50℃的溫水浸泡3～5小時，洗淨待用。將洋蔥切成菱形小塊。

■ 用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。

本款小菜適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。

洋蔥和花生都有改善血脂和血管健康的作用，並具備多重的抗氧化作用。

如果單獨食用，固然可以體現各自鮮明的營養功效。

但是如果兩者搭配同食，則可以發揮協同作戰的威力。

切洋蔥不辣眼睛的小技巧

★ 切洋蔥前，先放在冰箱冷藏室數小時；或者放冷凍室約半小時，將洋蔥的整體溫度降下去，但又不至於徹底凍住。

這時候再切辛辣刺激的味道會減低很多。

★ 洋蔥產生的刺激性氣體都是溶於水的，所以，如果怕弄到眼睛裡，可以將洋蔥泡在水裡剝或者切。