蘋果這樣吃，功效翻10倍

2020-03-16   健康文摘編輯部 470

「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句古老的英國諺語，至今都被作為健康生活的指導方針。

蘋果富含礦物質和維生素，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助於保護心血管健康。

我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。

那麼，蘋果到底該怎麼吃，才能將其功效發揮至最佳？

一、烤蘋果

⁂ 降脂、降膽固醇功效翻倍

蘋果中含有三種成分令醫生讚歎不已。

1.果膠：有助於降低血壓、血糖與壞膽固醇，並像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態。

2.硼：可以壯骨和健腦。

3.槲黃素：能降低肺癌和乳腺癌等多種癌症風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩各種退行性疾病的發生。

如果把蘋果烤一下（加熱5分鐘），果膠的分子量就變少，活性比生蘋果增加了9倍。

果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。

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烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。

⁂ 製作方法

取蘋果1個，洗淨後連皮切成4塊，剔除果核。

將蘋果放在盤上，然後放在微波爐中加熱5分鐘，佐餐或單獨食用，每天吃一個。

⁂ 小叮嚀

烤後的蘋果又香又軟，非常好吃，但是記住，只能吃一個哦。

最好在晚餐前吃一個烤蘋果，然後吃點蔬菜和瘦肉即可。

當然，蘋果加熱的方法不僅有烤，還可以煮蘋果。

二、熟吃蘋果

⁂ 抗氧化效果翻倍

研究表明，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助於降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。

蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，因此具有止瀉和通便的雙重作用。

● 未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。

   而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。

   因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果（每日早晚可空腹吃蘋果1~2個），而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

● 此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

● 熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

⁂ 製作方法

將蘋果連皮切塊，加水放入鍋內煮，待水開後，將蘋果取出，連皮吃下。

也可以等蘋果熟後加入幾粒發酵葡萄。

⁂ 提醒

蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，可以強化降低血脂的作用。

三、蘋果搭配豬肉

⁂ 降脂、降壓、去味

許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。

你不妨在燉肉時，放些蘋果，既增加營養又可抑制膽固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

⁂ 為什麼呢？

● 首先，蘋果可以抑制膽固醇升高。

   因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，能起到降低膽固醇的效果，避免吸收過多的膽固醇。

● 其次，蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。

● 第三，蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。

蘋果富含鉀鹽，能降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，可以稱為肉食者的「保護傘」。

⁂ 蘋果豬肉丸

適合老年人食用，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質，又攝入了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高。

⁂ 製作方法

將蘋果切成碎塊，麵包撕碎後與蘋果、雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。

原來蘋果最佳的吃法是加熱一下，無論是烤還是煮，或者搭配豬肉一起吃，都能幫您降低膽固醇、保護心腦血管健康~