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蔬果食療 回蔬果食療 蘋果這樣吃,功效翻10倍

蘋果這樣吃,功效翻10倍

「一天一蘋果,醫生遠離我。」這句古老的英國諺語,至今都被作為健康生活的指導方針。

蘋果富含礦物質和維生素,所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助於保護心血管健康。

我們都知道蘋果具有降壓、補血、抗氧化、助眠、抗膽固醇等功效。

那麼,蘋果到底該怎麼吃,才能將其功效發揮至最佳?

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一、烤蘋果

⁂ 降脂、降膽固醇功效翻倍

蘋果中含有三種成分令醫生讚歎不已。

1.果膠:有助於降低血壓、血糖與壞膽固醇,並像其他纖維素一樣,幫助消化系統維持健康狀態。

2.硼:可以壯骨和健腦。

3.槲黃素:能降低肺癌和乳腺癌等多種癌症風險,還能減輕自由基對身體的破壞,延緩各種退行性疾病的發生。

如果把蘋果烤一下(加熱5分鐘),果膠的分子量就變少,活性比生蘋果增加了9倍。

果膠中抑制膽固醇與中性脂肪的作用,以及抑制血糖值上升的作用隨之增加。

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烤蘋果可降低膽固醇、防治高血壓、糖尿病、哮喘、便秘、浮腫及消除皺紋等。

⁂ 製作方法

取蘋果1個,洗淨後連皮切成4塊,剔除果核。

將蘋果放在盤上,然後放在微波爐中加熱5分鐘,佐餐或單獨食用,每天吃一個。

⁂ 小叮嚀

烤後的蘋果又香又軟,非常好吃,但是記住,只能吃一個哦。

最好在晚餐前吃一個烤蘋果,然後吃點蔬菜和瘦肉即可。

當然,蘋果加熱的方法不僅有烤,還可以煮蘋果。

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二、熟吃蘋果

抗氧化效果翻倍

研究表明,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,有助於降低血脂、清除體內多餘的自由基、延緩衰老。

蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,因此具有止瀉和通便的雙重作用。

● 未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。

   而煮過的果膠不僅具有吸收細菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。

   因此,建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1~2個),而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

● 此外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

● 熟蘋果還可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

⁂ 製作方法

將蘋果連皮切塊,加水放入鍋內煮,待水開後,將蘋果取出,連皮吃下。

也可以等蘋果熟後加入幾粒發酵葡萄。

⁂ 提醒

蘋果熟吃時最好連皮一起食用。這是因為,國外研究表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,可以強化降低血脂的作用。

三、蘋果搭配豬肉

⁂ 降脂、降壓、去味

許多人都習慣燉肉時放點山楂,這樣可以起到降低血脂的作用,但因山楂會刺激胃酸分泌,因此不適合胃潰瘍患者食用。

你不妨在燉肉時,放些蘋果,既增加營養又可抑制膽固醇升高,而且即便是胃不好的人也可以放心食用。

⁂ 為什麼呢?

● 首先,蘋果可以抑制膽固醇升高。

   因為蘋果中富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質,能起到降低膽固醇的效果,避免吸收過多的膽固醇。

● 其次,蘋果的果香可以消除豬肉的獨特異味。

● 第三,蘋果可降血壓、保護心腦血管健康。

蘋果富含鉀鹽,能降低高血壓,對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用,可以稱為肉食者的「保護傘」。

⁂ 蘋果豬肉丸

適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高。

⁂ 製作方法

將蘋果切成碎塊,麵包撕碎後與蘋果、雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。

原來蘋果最佳的吃法是加熱一下,無論是烤還是煮,或者搭配豬肉一起吃,都能幫您降低膽固醇、保護心腦血管健康~

資料來源:健康養生大百科
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