多吃這些養生菜，讓你健康又長壽！

2018-03-23   健康文摘編輯部 569

山珍海味雖然可口，吃多了可不健康。如今人們吃東西，營養、健康往往擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴並不代表吃的好。

1.小白菜－穩定血壓

小白菜是鉀元素的最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓穩定。

它還富含多種維生素，能增強免疫系統、增加白血球的活性和提高人體對毒素的抵抗力。

2.橄欖油－保護關節肌肉

肌肉關節酸痛，可在炒菜時放點橄欖油。橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素，能消炎止疼。

3.甘藍菜－護心降壓

甘藍菜含有芥子油甙和山柰酚，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用、降低血壓、增強骨骼力量、減輕炎症。

甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種物質有助於預防眼部疾病。

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4.蘆筍－護心

蘆筍對心血管非常有益，能降低血脂濃度、軟化血管。

蘆筍中的葉酸能減少罹患心臟病的風險，同時也攝入了鉀質。

5.豆瓣菜－減少患癌風險

一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的攝入量。多吃豆瓣菜，能減輕白血球受損，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。

6.葵瓜子－改善鼻炎

葵瓜子含有豐富的維生素E，能夠改善過敏病症。易感冒的人，一天一把葵花子就可補充身體所需的維生素E。

7.高麗菜－益腦

高麗菜含有「乙醯膽鹼」，可健腦、增強記憶力。多吃高麗菜，認知功能的下降速度可減慢40%。

高麗菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

8.海帶－降血脂

海帶含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病有一定作用。海帶還具有降血脂的作用，能預防動脈硬化，降低膽固醇。

9.胡蘿蔔－明目

胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，對於乾眼症來說，猶如天然的眼藥水，能夠幫眼睛延緩衰老。

10.香菇－抑制癌細胞

香因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，有防癌、抗癌的功效。

11.番茄－護膚

番茄富含番茄紅素，每天攝入番茄紅素，就能將曬傷的危險係數降低40%。

紅色番茄能防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色番茄，可防止皮膚乾燥、粗糙。

12.馬齒莧－殺菌

馬齒莧含有大量鉀鹽、檸檬酸、蘋果酸等，有保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。