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    荷蓮一身寶,秋藕最補人

    您也許知道健康、營養的海鮮,但您應該沒有注意“塘鮮”,其實它就是蓮藕。

    蓮藕是一種特別針對體弱多病者,高熱病人、食欲不振、貧血的朋友的食物,老少滋補。烹飪方法也很簡單。

    。一個燉字,就能讓蓮藕的營養全部被激發。

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    藕湯

    一、針對氣與血的好處

    1.清熱涼血

    蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

    2.通便止瀉、健脾開胃

    蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

    蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

    3.益血生肌

    蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

    4.止血散瘀

    蓮藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。

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    蓮藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。

    藕粉

    二、止咳養肺:白藕汁

    肺弱的人,大多容易感冒、鼻子不通暢、喉嚨粘膜弱、咳嗽時痰多,這種體質的人適宜食用蓮藕。

    白藕汁:蓮藕300克,洗淨後連皮用擦絲器擦碎,用紗布把擦碎的藕渣包好後擠壓,擠出一杯白藕汁,直接飲用。

    如果覺得難喝,可以加入少量蜂蜜,然後攪拌均勻後飲用。

    飲用白藕汁的方法一直廣為流傳,是人們熟悉的緩解支氣管炎症的膳食療法,藕能夠潤燥止咳,並且還能增強腸胃功能。

    三、養血:藕粉

    藕粉為老幼皆宜的補品,具有養血、止血、開胃作用。

    將藕連皮切成薄片,為了加快乾燥速度,先蒸2~3分鐘,曬乾,在研缽中搗成粉末。

    吃前先用極少量涼水將藕粉調成糊狀,再用開水邊沖邊攪直至呈半透明糊狀,加糖後即可乘熱服食,香甜可口。

    資料來源:中醫養生
    補氣血知識調理
    物理調理美容應用
    營養食物知識傳播
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