萬能生活小常識

2019-01-18   健康文摘編輯部 385

萬能生活小常識，讓生活更輕鬆！

一、做菜須知

1.炒菜

不要加冷水，冷水會讓菜變老變硬不好吃，而加熱水炒出來的菜又脆又嫩。

2.炒藕絲

一邊炒一邊加水，能防止藕變黑。

3.炒雞蛋

一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。

4.煎豆腐

可先放在開水里浸泡一會，這樣可清除泔水味。

5.冷水燉魚無腥味

且應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。

6.熬骨頭湯

中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。

7.煎荷包蛋

在蛋黃即將凝固之際，可澆上些許冷開水，使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。

8.熬豬油

先在鍋內放少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。

二、生活巧用醋

1.暈車

可用食醋加水喝，可以清爽精神，減輕暈車症狀。

2.失眠

可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如加入等量的蜂蜜，則效果更佳。

3.發生昏厥

可把手帕浸泡食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4.新購的瓷製餐具、茶具、酒具

用少許醋水煮上2～3小時後再用，可除去瓷器所含的鋁，避免鋁毒危害身體。

5.烹調蟹、海蜇等海鮮

先用少許醋液浸泡1小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

6.醋煮花生米或黃豆

是高血脂、肥胖症、高血壓、冠心病患者的佳餚，具有降脂、降壓的療效。

7.宴飲進食

如感胸滿腹脹，可用食醋加水沖淡服下，增加胃酸，促進消化。

8.飲酒過量已有醉意者

可服食醋100～200毫升，解酒毒、養肝腎。

9.餐後的食具

使用些許食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。

10.醋的妙用

將醋淋上白酒和鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。

11.擦皮鞋時

滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，除毛就變得輕而易舉了。

12.衣物應用

用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用高濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。

13.醋消毒殺菌的作用

用醋拌的涼菜衛生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天將少許醋水加熱後洗頭，可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，能改善狐臭。

三、殘茶葉的妙用

1.濕茶葉可以去掉容器裡的魚腥味和蔥味。

2.可以煮茶葉雞蛋，其味道清香，非常可口。

3.用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅，可使物品更為光潔。

4.把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮濕處，能夠去潮。

5.殘茶葉曬乾後，還可以裝入枕套充當枕芯。

6.把茶葉撒在地毯上，再用掃把掃去，茶葉能帶走全部塵土。

7.將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可促進植物生長。

8.把殘茶葉曬乾，放到廁所裡燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊繩的功能。

四、洗米水的妙用

1.用洗米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。

2.用洗米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

3.用洗米水漱口，可以改善口臭或口腔潰瘍。

4.將帶腥味的菜，放入加鹽的洗米水中搓洗，再用清水沖淨，可去腥味。

5.把鹹肉放在洗米水里浸泡半天，可去些鹹味。

6.用洗米水洗臘肉比用清水洗得乾淨。

7.用洗米水洗豬肚，比用鹽搓洗省事且乾淨。

8.生鏽的菜刀泡在洗米水中數小時後，容易擦乾淨。

9.洗米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

10.用洗米水擦洗的油漆家具，比較明亮。

12.用洗米水擦拭新漆器，4～5次後，能除去臭味。

五、食鹽的妙用

1.想讓花開得更鮮豔，在花盆裡澆一點鹽水即可。

2.用鹽水洗凍瘡可止癢。

3.早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

4.將鹽水擦在燙傷的皮膚上，可減輕疼痛。

5.用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

6.洗澡時放點鹽，可改善皮膚病。

7.炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

8.在水裡放點鹽，雞蛋如果煮破，蛋白也不會流出來。

9.將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可擦拭衣服上的血跡。

10.在水中放些鹽，可防止洗衣服時衣服褪色。

11.每天早晨含一口淡鹽水，可以清潔口腔，消除口臭，減輕牙齦腫痛出血，幫助改善牙周炎。

12.將水果浸泡在鹽水中，半小時後再沖洗乾淨，即可放心吃。

13.舌頭紅腫下垂時，抹點鹽，可減輕喉部不適。

14.用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼，可以使紅腫熱痛的急性眼結膜炎好轉。

15.用鹽和辣椒或茄子根煮水，浸洗雙腳，可以治療腳氣病，對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。

16.用熱鹽湯浸泡雙腳，對風濕筋骨病，有一定的止痛作用。

17.將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3～5分鐘，蟲子便會自動掉入水中。

18.將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右，可洗去表面黏稠感。

19.將食鹽溶解於水後燒沸，冷卻後把豆腐浸放於鹽水中，能使豆腐保存很長時間。

20.將魚放在鹽水中洗淨，煎魚就沒有異味。

21.新買的碗碟或玻璃杯放在鹽水中煮過，以後就不易破裂。

22.菜刀用鈍後，將刀放在鹽水中浸泡半小時左右，然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水，能使刀刃鋒利，且經久耐用。

六、牛奶的妙用

1.除魚腥味

炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強佳味。

2.做凍魚

在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

3.除蒜味

喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

4.去酒跡

如果白衣上留下了酒跡，可用煮開的牛奶擦拭，即可去污。

5.去水果跡

變味的牛奶能去掉衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗乾淨。

6.去墨水跡

衣服上沾染了墨水跡，先用清水洗，再用牛奶洗，然後用洗潔精洗，即除。

7.去鐵鏽

衣服沾到了鐵鏽，可將有鐵鏽的地方，用沸水浸濕，塗上發酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗乾淨了。

8.消除眼腫

早晨起床眼皮腫了，用牛奶加一點醋和開水混合，然後用棉球蘸著在眼皮上反覆擦5分鐘，再用熱毛巾捂一下，很快就會消腫。

9.使硬鞋油變軟

打開的鞋油放久了，會發硬而不好使用，如向裡面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來如同新鞋油一樣。

10.治輕微燒燙傷

在患處敷上點燒開的牛奶，可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。

七、牙膏的妙用

1.用牙膏擦拭水龍頭，可使水龍頭光亮如新。

2.用牙膏刷洗臉盆和浴缸，效果很好。

3.用牙膏擦拭泛黃的家具，可使家具顏色還原如新。

4.用牙膏用力刷洗污垢灶台上的焦垢，然後用尼龍洗碗布蘸，再用乾淨的布擦乾淨即可。

5.烹調完魚後，手上殘留魚腥味，不妨在手上擠點牙膏搓洗，魚腥味便能立刻消除。

6.手上沾了食用油、簽字筆油、汽車蠟或機油等難洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。

7.衣服的袖口和衣領是比較難洗滌的，用牙膏塗在污處，反覆搓洗，效果不同凡響。

8.白球鞋穿久後常會泛黃，先用專用清洗劑處理，再用牙刷一刷，清水沖洗，球鞋便可潔白如新。

9.手電筒的反光屏用得太久了會變黃，將牙膏塗在上面，3～5分鐘後，用綢布輕輕擦拭，便可使其光亮如新。