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蔬果食療 回蔬果食療 柚子最全用法

柚子最全用法

秋冬季節的柚子,不僅個頭足夠大,其中所含有的營養價值也是非常高的。

吃柚子的好處非常多,不僅能夠補充身體所需要的營養,還有美容的作用。

柚子

一、秋冬季節吃柚子有什麼好處

本草綱目記載,吃柚子能夠去腸胃惡氣,同時還能止咳化痰。

除了直接食用的方法之外,也可以將柚子製作成柚子茶服用,是一種非常好的養生水果。

☀ 服用柚子的好處如下

1.去除色斑

皮膚專家經過研究發現,柚子含有豐富的維生素C,這種物質能使皮膚的色斑減退。

所以說,柚子也是一種很好的美容品,將柚子切開之後澆上一些蜂蜜,然後輕輕的塗抹、按摩皮膚,這樣能夠很好的美白皮膚。

2.緊致肌膚

柚子含有大量維生素c,不僅能夠去除色斑,還能使皮膚更加緊致,保持在一個最佳的狀態。

這是維生素C對身體分泌膠原蛋白,非常重要的作用。經常食用柚子,能讓皮膚更加豐滿和平滑,有很好的護膚作用。

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3.減少中風

最新研究發現,柚子之中含有黃酮類,這種物質能夠降低人們患中風的可能性。

這種物質在身體中,能夠起到增強血管以及消炎的作用,經常食用能保護我們的大腦。

科學家經過長達14年的科學實驗發現,經常吃柑橘或是柚子,患有中風的可能性將大大的降低。

4.增強體質

柚子能幫助身體吸收鈣與鐵質,對身體非常好。

另外柚子含有較多的天然葉酸,這對於正在備孕或是懷孕的女性非常好,能預防貧血的出現,並且對於胎兒發育也有很好的促進作用。

5.有利於減肥

營養專家發現,每天在飯前吃半個柚子,然後堅持一段時間,能夠起到非常好的減肥作用。

主要原因就是柚子含有的一種化合物能夠加快脂肪燃燒,所以柚子也是一種天然的減肥水果。

6.保護心臟

每天吃一個柚子,能夠降低人體的壞膽固醇以及甘油三酯。

特別是深紅色的柚子對心臟健康效果更好,因為它含有的氧化劑更高。

7.治療糖尿病

柚子帶有一種獨特的苦味,這種苦味也就是柚皮素,對於身體具有很好的保健作用。

柚皮素能夠幫助改善糖尿病,還能提高人體對於胰島素的敏感性。所以說,柚子也是一種非常好的'糖尿病保健水果。

 

二、柚子皮的好處

1.止咳化痰

柚子皮能止咳化痰,如果在冬天出現了痰多咳嗽的情況,那麼配合一些川貝就能改善許多。

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☀ 主要的做法就是

將柚子皮切碎和川貝以及蜂蜜一起入鍋蒸煮,煮爛之後密封儲存,每天早晚服用。

這種方法對於老年人咳嗽以及口乾、手足發熱的情況具有很好的改善效果。

2.治療凍瘡

將柚子皮曬乾之後煮水,然後熱敷在凍傷的位置就可以了。需要注意的是,有破損的地方千萬不能夠熱敷,否則不利於傷口恢復。

另外,熱敷的過程應該是逐漸加熱,不能夠一次性太熱。

使用柚子皮一定要將內部的白瓤全部去掉,這樣治病的效果會更好。

柚子不僅是水果,也是一種非常好的中藥材。秋季吃柚子有什麼好處,相信通過這篇文章之後大家都具有了足夠的瞭解。

又到了柚子上市的季節,自己動手做一瓶蜂蜜柚子茶吧,果肉含量絕對豐富,一顆柚子剝出的果肉有800多克,絕對不是外面買的可以相比的,因為果肉含量豐富,比較粘稠,都可以當做果醬塗在麵包上哦!

三、美味柚子料理

柚子茶

☀ 蜂蜜柚子茶

1.把買來的柚子用食鹽搓洗一下外皮,因為最外面黃色的表皮是需要用來做柚子茶的,因此要洗乾淨。

2一手按住柚子,另一隻手拿著刮刀刮柚子皮絲即可,不要過度用力,否則刮下來的白瓤會讓柚子茶變得苦不堪言。

3.把柚子皮放入淡鹽水中浸泡十幾分鐘,可以去除一部分苦味,如果你比較喜歡苦一點的,這一步也可以省略,如果不喜歡苦味的,泡一宿也可以。

4.把白瓤,種子及果肉外的表皮都去掉,果肉不需要掰得太碎,因為在熬制過程中果肉會自動散開。

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5.鍋內加250g水,放入350g冰糖,冰糖比較大塊,水就稍微多放了一點,如果是小塊冰糖,水也可以稍微少放一點,因為在熬制果肉的時候果肉會大量出水,要用勺子不斷攪動,防止糊鍋。

6.待冰糖溶化後放入刮好的柚子皮。

7.待柚子皮煮至透明時放入柚子果肉,先用中火煮,待水分很少時改用小火慢慢熬制至水分差不多完全蒸發即可關火,切記在熬制過程中要不斷攪動。

8.水分收幹時差不多時,顏色會發生了變化。

9.不要著急拌入蜂蜜,等放涼之後再依個人喜好拌入適量蜂蜜。

10. 攪拌均勻後裝瓶即可,剛做好的柚子茶會有小氣泡,靜置2~3天后就會消失,且味道會更佳。

以往吃完柚子,柚子皮都是扔掉的,想想真是太可惜了。柚子皮不但營養豐富,還有暖胃、化痰、潤喉等作用。

 

☀ 什麼?你做的柚子醬是苦的

——只要在處理柚子皮的時候,適量加點鹽就可以殺去苦味咯

柚子皮糖

☀ 柚子皮糖:

食材:大柚子1個、白糖適量、冰糖適量

1.先準備大柚子一個;2.柚子取柚子皮,儘量不要取白色部分;3.柚子皮用鹽搓洗,將表面的蠟質搓洗乾淨;

4.搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨;5.洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分;6.切成0.5釐米左右寬的絲;

7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時;8.浸泡好的柚子絲放入煮鍋,加入一杯清水與冰糖;

9.煮鍋置火上,大火燒沸,改小火熬煮;10.煮到柚子皮呈透明狀,水分煮幹,糖汁粘稠關火;

11.稍涼後放入成有白砂糖的盤中,讓柚子皮都沾上白砂糖;12.徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

糖柚子皮

☀ 糖渍柚皮

食材:柚子3個、柚皮2個、糖350g

1.把柚子表皮刷洗乾淨,然後擦掉外面的水分;2.取一個乾淨的鍋和一雙攪拌用的筷子,用熱水燙過;

3.把柚皮剝下來;4.切剪成細細的絲,不要去掉白膜;5.剝出柚子肉;6.去掉裡面的籽,切成小塊;

7.柚肉和柚皮一起放進鍋裡,拌均勻;8.放進糖與柚子果肉果皮拌均勻;

9.為了讓糖跟柚肉柚皮充分浸漬,在室溫下放置一天;

10.其間、要經常地去攪拌一下,特別要上下翻拌一下,保證所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到;

11.瓶子提前用開水燙過,放涼。把柚子果肉裝進瓶子裡,浸漬的糖水也一起裝進去;

12.裝滿後在表面上撒上約1釐米厚的糖;13.蓋緊蓋子,進冰箱裡放2周左右,柚子茶就做好了;

柚子鹽

☀ 柚子鹽

食材:柚子皮250g、鹽250g

1.柚子皮洗淨,瀝幹水份;2.去掉裡面的白瓤,儘量把白瓤去完;3.切成小塊;4.放進烤盤;

5.175度烘烤半個小時,把柚子皮烤幹,不要烤糊了哦。烤糊了會影響到口味;

6.烤幹的柚子皮放進料理機;7.碾成粉;8.倒在一個大的容器裡;9.與食用鹽按一比一的比例拌均勻。

 

柚子皮

☀ 涼拌柚子皮

食材:柚子皮500g、醬油5ml、鹽3g、醋5ml、豆瓣醬50g、豆豉50g

1.將柚子皮洗乾淨,最好是用開水燙,用鹽搓,因為水果商會打蠟在上面;2.切成片,稍微薄點兒,好入味;

3.倒入剛燒開的水,以淹沒柚子皮為好,水倒入的時候柚子皮會浮起來,用筷子拔拉兩下,儘量都在開水裡浸浸;

4.放上一勺鹽,蓋上蓋子,保持溫度;5.用清水泡兩到三天,每天把柚子皮擠幹水,再換清水泡;

6.等泡出來清水不帶淡黃色了;7.撈柚子皮起來,擠幹水;8.準備豆豉;9.準備豆瓣醬;10.蒜切成末備用;

11.大火,倒入食用油,油七成熱倒入以上調味料,翻炒出香味。加淸水一湯勺淸水,倒醬油,醋,料酒適量;

12.最後倒柚子皮,關火翻炒半分鐘!主要是把柚子皮和調料攪拌均勻。裝入保鮮盒。

柚子皮煲豬骨

☀ 柚子皮煲豬骨

食材:柚子皮1個、豬骨400g、鹽適量、薑3片

1.柚子皮 外面那層黃綠色比較苦澀的削掉,只要白色的內囊;2.豬骨,柚子皮,可以用雞或其他肉類來煲;

3.柚子皮泡在清水裡 擠幹水分,泡時間長些,我有時是隔夜泡,中途多換水 可以減少更多澀味4)切塊狀;

5.豬骨放湯鍋裡放足夠的清水大火煲開;6.改小火煲1小時;7.放入柚子皮一起煲;8.大火煲開改小火煲30分鐘左右 放適量調味

小炒柚子皮

☀ 小炒柚子皮

食材:柚子皮400g、油適量、鹽適量、蒜苗適量、剁椒適量

1.新鮮的柚子皮刮去老皮;2.刮出白色的肉;3.放鹽水中 浸泡5到6小時 擠出水分 換水四 到五次 確定沒苦味即可;

4.切成厚片;5.蒜苗;6.油熱放入剁椒爆鍋;7.下鍋翻炒變色即可。

資料來源:中醫養生
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