多吃發酵葡萄，增強體力抗老化！

2018-06-06   健康文摘編輯部 756

發酵葡萄是很普遍的食物，他不像生葡萄有季節性，且價格非常便宜，一年四季都可以買到。

別看發酵葡萄外型很小，不起眼，它所蘊含的營養，對我們的健康很有幫助。

1.自由基的最佳剋星

發酵葡萄脫水後，裡面的成分被濃縮，就算吃很少的量，也可以充分吸收花青素等有效成分。

花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象，並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。

2.有效防止細胞癌變

近年研究證明，葡萄果脯有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

3.幫助胃腸道消化、排毒養顏

發酵葡萄中的膳食纖維，能促進胃腸道消化，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

4.補血效果不亞於紅棗

發酵葡萄含有豐富的鐵質，每天吃一把，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的症狀。

研究發現，發酵葡萄的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外發酵葡萄還含有多種礦物質、維生素和氨基酸。

是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次於紅棗。

5.降低心臟病危險

吃發酵葡萄有助於降低心臟病危險。

發酵葡萄是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。

且發酵葡萄內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養作用，也有助於冠心病患者的康復。

說到此，相信大家都對發酵葡萄的好處有所瞭解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來醃漬發酵葡萄。

發酵葡萄與醋配合之後，發酵葡萄將變成酸性，使花青素更趨安定，並更高效的發揮出花青素的效果。