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這種野菜,入藥還能「治」痛風!

這種「野菜」就是「車前草」。

車前草很耐活,對環境和溫度要求不高,很多地方都有大量生長,是一種很普遍的野菜。

現在就正是吃它的好時候,此時車前草質地鮮嫩,口感最好。

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若是在過一段時間,就植物纖維增多,口感就變差了。

到那時,主要作用就是入藥,能清熱、利濕、明目、消腫等功效。

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另外車前草還有一個很重要的功效,就是可以「治」痛風。

現代人多多少少有痛風,食用車前草,或者車前草泡茶、煲湯喝,都可以改善這種情況。

具體原理是:車前草能利尿除濕,加快體內尿酸的代謝,降低關節腔內尿酸的濃度,從而降低和改善痛風的症狀。

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其實嚴格來說,車前草不是直接治痛風的,它是通過降低尿酸的含量,才達到改善痛風的目的。

車前草的食用方法有很多,最常見的就是做涼拌菜和煲湯喝,最好是在3~4月之間採摘,過了4月中旬,車前草就變老了,吃起來口感變差。

給大家介紹一種最簡單的吃法-涼拌車前草

做法:

1.先把車前草摘洗乾淨。

2.接著開水鍋滴幾滴油,車前草焯水2分鐘後撈出,放入涼水裡過一下,撈出控水盛盤。

3.然後調配醬汁,直接淋在上面就好。

一份好看又好吃的涼拌車前草就做好了。

資料來源:中醫
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