養胃秘訣！

2018-12-24   健康文摘編輯部 264

生活節奏加快，不少人飲食不健康，引發胃部問題。

俗話說「三分治七分養」，今天就教教大家怎麼養胃？

★ 養胃秘訣

1.養成良好的生活習慣

◇ 少吃多餐，飯只吃七份飽。

◇ 早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

◇ 忌暴飲暴食。

2.改變飲食習慣

◇ 按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。

◇ 戒吃辛辣、油炸、煙熏、過酸、過冷等刺激強烈的食物，

◇ 不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。

◇ 多吃素菜和粗纖維食品，如芹菜、香菇等。

3.積極食療

◇ 羊肉等溫熱食物均有養胃效果，適合胃寒病症。

◇ 大蒜消毒殺菌，可以幫助消除炎症，建議多吃。

◇ 枸杞、銀耳、紅棗、核桃可以零食或入菜。

4.按摩保健

飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈，完畢搓熱雙手按摩小腹。

5.平心靜養

胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。

因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

★ 養胃食譜

1.白菜燉豆腐

食材：白菜、豆腐,薑、蒜、香蔥。

做法：

1.白菜切段，豆腐切塊後，下水焯一下，撈出瀝乾。

2.鍋中熱油，放入薑蒜蔥，炒香後，放5.入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

3.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精，即可！

1.加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

小提醒

★ 豆腐焯水，能夠去豆腥味兒；白菜焯水，能消除氧化酶的壞作用。

★ 白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了

2.蘿蔔牛腩湯

食材：牛腩、白蘿蔔，八角、香葉、桂皮、乾辣椒、紅棗、薑片、花椒。

做法：

1.牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2.泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙後，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

3.白蘿蔔去皮切塊後，倒進肉湯裡，繼續燉40分鐘左右即可。

3.荸薺南瓜小米粥

食材：荸薺、南瓜、小米、糯米。

做法：

1.把糯米和小米洗淨放入電鍋加入適量的清水，然後按下煮粥健。

2.把荸薺和南瓜去皮切塊。

4.煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。

5.直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

4.養心暖胃南瓜粥

食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。

做法：

1.將南瓜去皮、去瓤切片。

2.鍋內放洗淨的小米和大米，加約4碗水，並將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟。

3.15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

4.40分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥裡，攪拌均勻。

5.小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

5.蘋果小米粥

食材：蘋果、小米，水。

做法：

1.小米沖洗2遍、蘋果去皮去核後切小丁。

2.高壓鍋中先放入水，再放入小米，然後放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。

小貼士

喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好後加入煮2分鐘。