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    吃薑該去皮嗎?5招教你正確吃薑

    一、吃薑的3大好處

    1.祛濕

    薑能加快血液循環、擴張毛孔、利於排汗,有很好的祛濕的作用。

    對於冬天少出汗的人來說,要多吃薑,薑能幫助散發體內熱氣,使機體熱氣保持平衡。

    2.增進食欲

    薑裡面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食欲!

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    3.腹痛止瀉

    薑的解毒作用很明顯,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。

    二、吃薑到底要不要去皮

    薑皮本身就是一味中藥,去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況而定。

    中醫認為,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留薑皮則涼,去薑皮則熱”的說法。

    這麼說來,植物的皮和肉是一對陰陽。

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    理解了這個原理,你自然就知道什麼時候去皮吃,什麼時候應該帶皮吃了。

    ● 生薑去皮的情況

    1.脾胃虛寒者、2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品、3.患風寒感冒、4.用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,以上情節薑皮應去掉。

    ● 生薑不去皮的情況

    一般做菜用薑,都是帶皮吃的,這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火;

    水腫、便秘、口臭等,可單獨用生薑皮。

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    三、吃薑5講究

    1.生薑早晨中午吃最好

    中醫認為天人相應,白天陽氣旺盛應多活動,此時攝人生薑可以幫助陽氣生發。

    晚上陰氣逐漸旺盛時,要減少攝人溫熱食物或補品,會影響睡眠、影響身體合成代謝,對身體有害。

    因此通常情況下,白天吃薑有益,晚上則不宜吃薑。

    2.吃薑並非多多益善

    容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症的人,就不宜多吃生薑。

    3.陰虛火旺者不宜長期食用生薑

    凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡、癤瘡、痱子等病人,不宜長期食用生薑。

    4.暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑

    從治病的角度看,生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。

    服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。

    5.腐爛的生薑千萬別吃

    腐爛的生薑會產生黃樟素,它能使肝細胞變性,並會誘發癌症。

    所以,有人認為爛薑可以吃,“爛薑不爛味”,其實是錯誤的。

    四、生薑推薦好吃法

    1.薑茶

    薑茶是用茶葉少許,生薑幾片去皮水煎,飯後飲服。可發汗解表,溫肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

    2.薑+酪梨

    薑和酪梨都是含有抗老成分的食材,依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

    3.薑+黑糖

    薑糖一般是用薑和黑糖熬制而成,甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,非常適合在潮濕的氣候食用。

    4.薑汁+枸杞

    枸杞泡生薑喝不僅能提高視力,對改善眼細紋很有幫助,另外,枸杞泡生薑還能提高肝功能。

    資料來源:健康養生大百科
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