這些食物秋冬吃最好

2018-02-13   健康文摘編輯部 1133

秋冬季節來臨，免疫力不好的孩子和老人很容易罹患感冒，一方面要根據天氣及時增減衣物，另一方面要注意提高免疫力。

提高免疫力的方法有兩種：加強鍛煉和適當多吃增強免疫力的食物。

一、提高免疫力，推薦5種食物

1.蘑菇

● 美味

將蘑菇與其它食物一起烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。

● 營養

香菇中的維生素D含量比較高；金針菇富含人體所需要的8種氨基酸，尤其富含穀物中稀缺的賴氨酸；平菇中含有牛磺酸，對於消化脂類物質和溶解膽固醇有一定作用。

而且，大多數蘑菇中含有真菌多醣，潤腸通便，也能增強人體免疫力。除此之外，靈芝、松露等一些珍稀菌類也都是營養價值非常豐富的食品。

● 重金屬

大多數人工栽培的蘑菇本身不接觸重金屬的土壤，重金屬含量很低或不含重金屬，可以放心食用。

● 蘑菇多醣

蘑菇還含有特殊的蘑菇多醣，具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長。

臨床上可用來提升癌症患者的免疫力，發揮抗癌的功效。

2.紅蘿蔔

紅蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺和木質素，使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高2~4倍，增加機體免疫力。

生食紅蘿蔔可以幫助降血脂和膽固醇，並可降低冠心病、動脈硬化等疾病的發病風險。

● 膳食纖維含量高

紅蘿蔔中含有大量的膳食纖維可增加飽腹感，再加上紅蘿蔔中含有的芥子油，可以促進腸蠕動有助於通便。

● 多種微量元素

1斤紅蘿蔔可以滿足一天的維生素C需要。

● 嘌呤含量低

蘿蔔是低嘌呤含量食品，適合作為痛風病人的膳食。

3.蜂蜜

蜂蜜具有極好的抗菌消炎、防腐作用。長期服用，能提高免疫力，預防細菌病毒感染。

4.娃娃菜

娃娃菜含有大量的鉀，鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜會不錯的輔助調節作用。

另外，娃娃菜加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。

5.板栗

板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可降低心血管疾病、冠心病、女性結腸癌等疾病。

含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

板栗雖好，但一次不宜吃得太多，其中蛋白質、澱粉含量較高，大量食用易腹脹，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。

二、養胃，推薦5種食物

1.紅薯

紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃」的功效，能讓人長壽少疾。

紅薯含大量膳食纖維，能幫助刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，保護腸胃。

紅薯還富含大量胡蘿蔔素，鉀、鐵和維生素B6等營養素。

2.小米

小米有「治反胃熱痢，益丹田，補虛損，開腸胃」的功效。

小米含豐富的鐵和維生素B1，膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細膩容易消化。

3.山藥

山藥益腎氣、健脾胃。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助消化，改善腸胃功能。

4.薑

生薑「冷除痰，開胃」。現代藥理研究表明，薑富含薑辣素，能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和消化液的分泌，從而起到健脾胃，增強食慾的效果。

5.南瓜

南瓜含豐富的胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，能健胃消食。

南瓜含的果膠可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激，適宜於胃病的人群食用。

南瓜能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。