
用對發物可以防病
「不能吃發物」這句話,很多人從小聽到大,可「發物」具體指什麼,能說明白的人屈指可數。
有人將海鮮、牛羊肉、蔥薑蒜都視為發物,有些極端的說法甚至把糖和醬油也列入其中。
一、什麼是「發物」
「發物」是中醫特有的一個概念。
所謂「發」可以理解為「誘發、引發、助發」,容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為「發物」。
「發物」具有激蕩人體氣血的作用,容易導致人體氣血失常,使疾病惡化或反復發作。
通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物。
二、常見「發物」類型
1.發熱之物
食物:生薑、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等。
忌食人群:多為辛辣食物,愛上火的人最好少吃,如口腔潰瘍或牙齦腫痛者。
宜食人群:怕冷的人可適量吃些,有助溫補陽氣。
2.發痰濕之物
食物:糯米、豬肉、米酒等。
忌食人群:多為油膩食物,身體困倦、胃口差、大便黏膩等體內濕熱有痰的人要少吃。
宜食人群:有口乾舌燥、咳嗽、肌膚乾燥等陰虛症狀的人,可適當吃一些。
3.發風之物
食物:蝦蟹、雞蛋、香菜、椿芽等。
忌食人群:多為腥膻類食物,可誘發人體過敏反應,加重瘙癢症狀。患有各種過敏性疾病的人不適合吃。
宜食人群:食欲不振、四肢無力的人可在醫生指導下食用。
4.發冷積之物
食物:冷飲、涼茶、西瓜、柿子、梨等。
忌食人群:多屬生冷食物,容易損傷人體陽氣。怕冷、手腳冰涼的人應少吃。
宜食人群:總體來說,生冷之物不建議吃,熱性體質的人可酌情吃一些。
5.發滯氣之物
食物:羊肉、蓮子、芡實等。
忌食人群:腹脹、厭食者,服用健脾養胃、祛痰化濕藥物的人應少吃。
宜食人群:氣急易怒、小便不禁、腹瀉者可適量食用。
6.動氣血之物
食物:胡椒、海椒、可食用昆蟲類。
忌食人群:喝酒上臉的人最好少吃。
宜食人群:有頭痛、肩痛等症狀的人可適當吃一些。
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三、是不是「發物」,因人而異
中醫講究辯證,發物也是如此。是否忌食,要因人、因病、因治法而異。
1.因人而異
對健康人來說,所有的食物都不是發物;生病之後,那些引起疾病復發或加重的食物才是發物。
2.因病而異
病位居上,如頭頸部腫瘤、食管癌等,應少碰辛辣溫燥的食物,如煙酒、羊肉等。
病位居下,如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。
3.因治法而異
術後患者氣血虧虛,不適合食用煙酒、腥燥、生冷之物。
服中藥的人要注意藥食禁忌,如人參忌服蘿蔔、半夏忌服羊肉等。
一般認為,以下幾種疾病在發作期尤其要注意飲食;到了恢復期,可不必限制太嚴,適量食用即可。
皮膚病:痤瘡、濕疹、白癜風、牛皮癬、神經性皮炎、脂溢性脫髮等。
外科類疾病:癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結結核等,以及剛手術的病人。
內科類疾病:哮喘、咳嗽、水腫、痢疾、中風等。
傳染病:腮腺炎、水痘等。
各種眼病:尤其是紅眼病(急性結膜炎)。
四、用對「發物」可以防病
對每個人來說,發物是不一樣的。如果把發物的功能反過來用,便具有防病的效果。
1.寒性體質-吃動熱發物
生薑、花椒等調味品,羊肉等溫補腎陽的食物,易耗動氣血,愛上火的人應少吃。
反過來,對有手腳冰涼、怕冷等表現的寒性體質的人來說,這些發物就是溫暖身體的好食物。
2.熱性體質-吃積冷發物
每到夏季,人們免不了會吃很多西瓜、梨、冰淇淋等食物,這些能降體溫的食物就是積冷發物。
儘管積冷發物有不少壞處,但在炎熱的季節,對熱性體質的人來說,可以適量吃一些。
3.陽氣下陷-吃動風發物
蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物屬於動風發物,多具有腥膻味。
能升發陽氣,引動內風,誘發皮膚病,且容易引發頭暈目眩、手足心熱。
然而,動風發物對陽氣有很好的托舉作用,可以用於防治陽氣下陷、內臟下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。
4.陰虛體燥-吃助濕發物
身體困倦、吃飯不香、大便黏膩等症狀提示身體有濕,這些症狀經常在三伏天濕氣重時出現。
糯米、豬肉屬於助濕發物,易生濕熱。
反過來,助濕發物有滋潤的功效,可生津止渴。
如果你有口乾舌燥、乾咳、肌膚乾燥等陰虛症狀,就可以適當多吃一些。
5.風濕頭痛-吃動血發物
有的人一喝酒就上臉,這是因為酒是動血發物,經常拿血液出氣,誘發各種出血症狀。
屬於動血發物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。
這類食物有較好的通經活絡、活血化瘀療效,可用於防治頭痛、肩周炎及各類風濕性疾病。
6.氣急易怒-吃滯氣發物
吃大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等食物之後,容易腹脹、積食。
因為這類食物有滯澀阻氣的作用,容易讓人出現胸悶、腹脹、厭食等不適。
不過,這些食物可固腎澀精、補脾止泄,有助緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等病症。
需要注意的是,再好的東西也不能多吃,尤其不能在脾胃不和的情況下強吃。
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