對羥苯甲酸異丙酯 Isopropyl p–Hydroxybenzoate 分子式︰C10H12O3 分子量︰180.20

【含量】：99.0 ％以上。

【外觀】：無色結晶或白色結晶性粉末，無臭。

【鑑別】：

1.本品0.5 g加入氫氧化鈉溶液（氫氧化鈉1 g溶於水25 mL）10 mL，加熱煮沸30分鐘，蒸發濃縮至約5 mL，冷卻後以稀硫酸（硫酸1 mL溶於水20 mL）酸化之，過濾所生成之沉澱充分水洗後，在105 ℃下乾燥1小時，其熔點應在213～217 ℃。

2.本品0.05 g加入醋酸2滴及硫酸5滴，加熱5分鐘後有醋酸異丙酯之味道產生。

【熔融溫度】：84～86 ℃。

【游離酸】：0.55 ％以下（以對羥苯甲酸計）。

【硫酸鹽】：0.024 ％以下（以SO4計）。

【砷】：4 ppm以下（以As2O3計）。

【重金屬】：10 ppm以下（以Pb計）。

【乾燥減重】：0.5 ％以下（矽膠乾燥器，5小時）。

【熾灼殘渣】：0.10 ％以下。

【分類】：食品添加物第（一）類。

【用途】：防腐劑。

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