一周不一樣的早餐美食食譜│吃好不難做

2021-11-04   健康文摘編輯部 324

學做健康早餐食譜大全竅門，健康早餐食譜搭配，讓你從早餐開始健康生活

早餐作為三餐之首，一定要吃，而且要吃好！ 每天都會看到有朋友曬自己親自做的早餐，心裡很是佩服。

堅持每天早起為家人做一頓愛心早餐，真的是很了不起的一件事。 其實早餐不一定是複雜的程式，只要做到營養搭配好，簡單卻不失美味，家人喜歡吃，這就是完美的早餐。

下面就和您分享我家一週七天的健康早餐食譜大全竅門早起半小時全搞定。 每天不重樣，健康早餐食譜搭配簡單又營養，全家吃得香。 一周不重樣的健康早餐食譜大全竅門，做法簡單又營養，全家都愛吃！

第一天早餐：冰花水煎包，攤雞蛋，大米粥，涼拌黃瓜丁

這頓早餐用時還不到半小時。 冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。 平底鍋中放適量的油，將包子底部朝下碼好，準備一碗澱粉水，澱粉的量不要太多，倒入鍋中燒開收汁，包子底部就會形成漂亮的冰花。

攤雞蛋，可以用水攤雞蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。 鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固後，翻炒勻即可出鍋。

 第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子稈，什錦炒飯，純牛奶

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這套早餐是偏中式的早餐，有兩道主食，什錦炒飯和糊塌子，搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。 將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，加入鹽拌勻，打入2個雞蛋，拌勻。 倒入適量的麵粉成糊狀，如果稠了可以加些水調勻。 糊比優酪乳稍稠就可以。 舀入適量的麵糊倒入平底鍋中，一面凝固後再翻另一面，都凝固就好了。

第三天早餐：炸饅頭片，小米粥，攤雞蛋，涼拌黃瓜丁，腐乳

這套早餐炸了兩種饅頭片，一種是裹了雞蛋液炸的，另一種是直接炸的。 我偏向於喜歡後者，可能有人會說做法不健康，但是不是每天都大量食用，我覺得是可以接受的。

今天的攤雞蛋是用油攤的，但放的比較少。 我喜歡攤雞蛋時放些蔥花在蛋液中，攤出的雞蛋充滿蔥香味，味道特別好。 涼拌黃瓜丁，是比較爽口的一道涼拌小菜，早餐做這道菜很適合，省時間，又開胃。

第四天早餐：炸饅頭片，小米粥，雞蛋羹，涼拌菠菜

想和大家分享一下雞蛋羹的做法。 想要蒸出細膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。 雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。

撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

第五天早餐：煎餃子，雞蛋羹，攤雞蛋，涼拌小菜，涼拌莴筍絲，小米粥

小米粥很省時間，又養胃，搭配碰上小鹹菜或者是涼拌菜，非常理想的搭配。

今天有兩道涼拌菜，其中一道是涼拌什錦小菜，這道菜是我提前一天晚上拌好的。 做法：花生米放鹽和八角煮熟。 西藍花，胡蘿蔔和芹菜焯熟，最後加上黃瓜丁，生抽，鹽，醋，白糖，香油，辣椒油拌勻即可。

另一道小菜是涼拌萵筍絲。 萵筍絲口感清脆爽口，用來涼拌味道最好，吃多也不用擔心發胖的。 萵筍擦成絲，放鍋中焯20秒左右，撈出過涼，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌勻。 如果擔心蒜的味道，可以用熱油煸一下蒜蓉。

第六天早餐：烤冷麵，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

早餐的原則是，快手好吃，而且有菜有飯有蛋，粥，奶和湯會選其一。 今天的烤冷麵是買的半成品，放鍋中煎一下，打入雞蛋，出鍋前刷醬，加入自己喜歡的火腿腸，香菜，鹹菜等都可以，味道不錯。 包子是昨天晚上剩的，今天早上加熱就可以了。

第七天早餐：炸油餅，蓑衣黃瓜，紫薯黑米粥，涼拌土豆絲

紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預約功能做的。 方法很簡單，將所有食材淘洗乾淨，加適量的水，放到電飯煲，選擇預約功能，設定好需要的時間。 到時間後會自動保溫，早晨起來就可以了。 炸油餅的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。