用板栗香留住這個秋天吧

2021-10-19   健康文摘編輯部 214

早晚的陣陣涼風吹拂，提醒著你，秋天已悄然來到。

印象裡的秋天，是不同氣味被風裹著，陣陣飄香。 往往都是先聞到香氣，再去細細尋找這香氣的源頭。

是藏在葉子中俏皮簇擁的桂花香，是街頭糖炒栗子的焦甜味兒，是剛剛經過的咖啡廳濃郁的咖啡香...... 你聞到了源頭，不禁欣喜地又努力深嗅了幾下。

美好的一切，值得留戀。 包括每一個短暫季節帶給我們的驚喜。 我們有把當季的食物腌制來儲存，也有把食物釀成酒來回味。 最直白的，當然就是抓住當下，在應季食物的賞味期內，盡情享用。

10月，不得不吃的一定有板栗！ 今日這份充滿秋天氣息的咖啡栗子磅蛋糕食譜，請妥善收藏，迅速複刻！做出來的每一顆都精緻無比，儀式感滿滿哦！

秋天快樂！

咖啡栗子磅蛋糕

食譜圖文by： @姍胖胖Joyce

抓住秋天的秘訣↓↓↓

材料準備：

√全蛋液80克

營業處

入 草本閣群英會 醫師、藥師、營養師，免費分證健康養護 VIP會員

√糖粉55克

√低筋粉72克

√杏仁粉16克

√咖啡粉1.5克

√泡打粉1克

√栗子碎32克

√無鹽黃油80克

步驟：

1、軟化黃油加入糖粉，用刮刀按壓到看不見乾粉。

2、用電動打蛋器高速打至體積膨大、顏色變淺。

3、分次加入常溫蛋液，每次都用電動打蛋器打至充分乳化。

4、混合篩入所有粉類，用刮刀翻拌至十分均勻有光澤。

5、撒入栗子碎，再次翻勻。

6、麵糊裝入裱花袋，裱花袋剪2cm的大口，把麵糊擠入模具中，擠到9分滿。

7、放入烤箱中層180度烤20分鐘。

8、出爐後輕輕一扣，按一按底部就可以輕鬆脫模啦！

9、想要漂亮的「雪山磅蛋糕」？ 把蛋糕鼓起的小肚子切平放在盤上;20g糖粉，一點點檸檬汁，調成緩緩流動狀，把糖霜滴在磅蛋糕頂部，再黏上一顆栗子就完成啦！