人過六十，有一種境界叫開水白菜

2018-06-12   健康文摘編輯部 1980

不知你有沒有吃過一道菜：開水白菜。

這道菜貌似簡單至極，就是清水里泡著幾棵白菜心，味道寡淡的樣子，並不能激起人的食慾。

其實，開水白菜美味的秘訣在於開水。

這看似白開水的清湯，是用老母雞、老母鴨、火腿、排骨、干貝等放入湯鍋內，加入足量清水、薑、蔥，燒開後料酒，改用小火保持微開不沸，慢慢地熬至湯出鮮味。

熬製這樣的清湯，至少需要4個小時。

開水白菜清鮮淡雅，湯味濃醇，有不似珍餚、勝似珍餚之感。

這湯的境界實在是高啊！在長時間的熬製中，把種種滋味融在一起，最後以白開水的姿態來呈現。

看似平淡，實則是淡而有味，就像薄霧籠罩的遠山，看似清淺悠遠，裡面卻藏著萬千風景。

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濃到極致是平淡，人生有味是清歡，這湯中頗有些哲學，蘊含著生活與人生的大境界。

我們老年人不正是如此嗎

人過六十，有一種境界叫開水白菜

我們以最樸素平凡的面目示人，卻有著豐富而厚重的內涵。

這種淡，不是寡淡蒼白，而是洗淨鉛華後的真醇之味。

這種淡，不是貧乏空洞，而是繁華落儘後的簡約之風。

我們不再迫切的需要別人知道我們的才華，不再拼命想吸引所有人的注意力。

隨著年齡和閱歷的增長，我們越來越內斂，就像秋後的樹，抖落了張揚之氣，呈現出風骨和韻味。

如今的我們，大氣老道，溫和蘊藉，頗有謙和淡然的味道。

人過六十，明白了真正的高手，從來都是不動聲色的，不著一言卻有強大的氣場。

不論是古代先賢，還是如今的傑出人士，都會經歷這樣的過程，絢爛歸於平淡，喧囂歸於沉寂。

人生就是一抹淡淡的雲，一縷輕輕的風。

其實，誰不是這樣？經歷過酸甜苦辣，才懂得淡中的真味。

人生如果能達到開水白菜的境界，實在是達到了佳境。

情到濃時情轉淡，君子之交淡如水，感情只有淡然一些，才會細水長流，永不枯竭。

返璞歸真，讓生命回歸最舒適的狀態，心境會明朗豁達，人會活得灑脫自在。

我們經歷了人生的千迴百轉，終於找到回歸平靜的途徑。

就如楊絳先生在《一百歲感言》裡的一句話：我們曾如此渴望命運的波瀾，到最後才發現，人生最曼妙的風景，竟是內心的淡定和從容。

平淡而不平庸，簡單不失莊重。這才是人生的最高境界，才是人生的頂峰！