● 阻礙維生素B1：糙米和紫甘藍不能同食，因為紫甘藍中含有單寧酸，會使維生素B1經氧化還原而失去活性，消減人體對維生素B1的吸收。所以兩者一同食用，糙米中的維生素B1將無法完全吸收。
● 韭菜會加重腹瀉：韭菜富含膳食纖維，能幫助消化，大量食用則容易胃不適，如果和桑椹一起吃，就會因為兩者都有刺激腸胃的作用，而容易造成腹痛、甚至拉肚子，二者盡量不要一起吃，或是注意攝食不可超量。
波菜+豆腐
● 減少鈣質吸收率：草酸鈣不易被人體吸收也不溶解，大部分會由糞便排出體外，不需要擔心草酸鈣滯留體內造成結石。
● 減少體質少食用：家族遺傳體質容易結石還是會受到影響，而且草酸會影響人體對鈣、鎂等礦物質的吸收，所以還是分開來攝食比較好。
羊肉+醋
● 羊肉與醋不合：許多人習慣用醋搭配羊肉，去掉羊肉的腥羶味。其實羊肉中的蛋白質遇到醋酸，會影響人體對蛋白質的吸收利用，尤其是對蛋白質需求量較高的族群，如刀傷病人，也不適合食用
豬肚+啤酒
● 普林過高引發痛風：普林是一種含氮物質，來源包括「富含核蛋白的食物、由人體自行合成、經由體內組織分解」。如果體內普林代謝異常，無法代謝成尿酸排出體外，就會引起痛風。
熱狗+香蕉
● 結合成致癌物：許多忙碌的上班族，早餐常馬虎帶過，匆匆抓了熱狗和香蕉就算一餐。雖然香蕉可以幫助消化，但是和含有亞硝酸鹽的熱狗一起吃，反而會因為香蕉含有二級胺（蛋白質分解物），與亞硝酸鹽結合形成亞硝胺，提高罹患癌症的潛在風險。
香腸+乳酸飲料
● 致癌物的產生：當香腸中的亞硝酸鹽遇到乳酸飲料中的有機酸時，有可能會轉變為一種致癌物質一一亞硝胺。
● 提高多項癌症的致癌：飲食中長期含亞硝胺的成分，會提高罹患口腔癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌、胃癌、肝癌和胰臟癌等的機率。
竹筍+雞湯
● 高普林不適合痛風患者：因為香菇、雞肉湯都是高普林食物，一起吃更容易引起痛風發作。
酒+胡蘿蔔
● 酒精產生自由基：少量飲酒會促進血液循環，但是飲酒過量則會產生自由基，當體內的類胡蘿蔔素濃度很高，又遇上酒精時，就有可能使類胡蘿蔔素和自由基結合。
● 影響肝臟功能：原本具有抗氧化作用的類胡蘿蔔素，與自由基結合後，會轉變成攻擊正常細胞的促氧化物，影響負責代謝的肝臟功能，危害健康。
紫甘藍+甜椒
● 降低維生素C利用率：甜椒雖然富含類胡蘿蔔素、維生素C及礦物質，卻也含維生素C分解酶，所以只要與富含維生素C的蔬果食用，或多或少都會降低維生素C的利用率。
蘆薈+綠茶
● 孕婦不適合飲用：因蘆薈大黃素的作用，會刺激腸道，加強蠕動，進而造成骨盆出血、胎動不安，甚至引起流產。至於綠茶因為含有單寧酸，進入體內後會和鐵質結合，降低人體對鐵質的吸收，但是孕婦在懷孕時期非常需要補充鐵質，因此對孕婦來說，此道飲品不宜多暍。
番茄+小黃瓜
● 不利維生素C吸收：番茄雖然有維生素C，但小黃瓜卻含有維生素C分解酶，二者一起生食，可能會削減人體對維生素C的吸收利用率。
木耳+螺肉
● 選擇新鮮的螺肉：吃到不新鮮的螺肉，會因腐敗而產生有毒物質，就更容易出現食昒中毒現象。
苦瓜+豆鼓
● 鹹蛋苦瓜也不宜：同樣地，梅乾菜、鹹蛋也是含鈉量高的加鹽調製品，需要高鉀、低鈉飲食者也應該避免和苦瓜一起料理。
牛奶+韭菜
● 結石體質不宜食用：對一般人來說，不需擔心草酸鈣滯留體內造成結石，但遺傳體質容易結石者，或已有腎結石或尿路結石者，會受到影響，所以分開攝取比較好。
牛奶+草莓
● 成長中的孩童少飲用：草莓其實也富含草酸，遇到牛奶中的鈣質，會結合成草酸鈣，且草酸會降低人體對鈣、鎂等礦物質的吸收率，分開食用比較理想，對於在發育成長中的孩子而言，減少飲用為佳。
牛奶+奇異果
● 容易造成腹瀉：奇異果屬於寒性水果，維生素C、膳食纖維含量很高，容易腹瀉的人不適合吃太多，更不適合搭配有通便效果的牛奶一起飲用，以免腹瀉更頻繁。
蘋果+茶
● 降低鐵質吸收率：蘋果加上茶一起煮，茶葉中的單寧酸容易和鐵質作用，造成鐵質產生沈澱，降低人體對鐵質的利用，因此蘋果和茶的搭配，是比較可惜的組合。
橘子+蘿蔔
● 相互作用影響碘吸收：蘿蔔含有蘿葡硫素、異硫氰酸鹽等含硫化合物，吃進體內經代謝後，會產生硫氰酸，當體內的硫氰酸和橘子中的類黃酮代謝物相互作用後，會抑制人體對碘的吸收。
榴槤+荔枝
● 易引發血糖不穩：荔枝和榴槤都是夏季盛產的水果，而且是升糖指數高的水果，食用後會使體內血糖急速升高，然後下降，如果空腹時吃太多，容易出現頭暈、口渴、冒汗等低血糖症狀。
奇異果+香蕉
● 腎臟病患者勿食：香蕉和奇異果的水果組合，一般人同時食用可能無大礙，但是腎臟病患或需要限制鉀攝取量的人卻不適合，用過高的鉀會增加腎臟負擔，甚至可能會出現肌肉無力、心律不整等不適。
● 易造成腹瀉頻繁：香蕉和奇異果都屬於寒性水果，富含膳食纖維，所以具有滑腸的作用，常常拉肚子或腸胃虛弱的人也不適合，以免加重腹瀉的情況。
螃蟹+柿子
● 螃蟹易引起過敏：如果螃蟹本身不新鮮，在腸道發酵腐敗的時間一長，很容易引起過敏性食物中毒。
● 柿子不能空腹食用：柿子因含有較高的單寧酸，空腹食用大量的柿子，容易與胃酸凝結成塊，形成「柿石」，有礙健康。
海帶+茶
● 抑制鐵質的吸收利用：一般在家吃或是外食常有機會在吃完滷海帶或涼拌海帶後，馬上喝茶，去除油膩，但其實海帶和茶不適合共存一餐，因為海帶不僅含碘、鈣，也含有豐富的鐵質，而茶飲中的單寧酸會抑制人體對鐵質的吸收利用，應該錯開食用。
糙米+綠豆
● 植酸不利礦物質吸收：植酸是一種植物性物質，存在於五穀與豆類種子中，容易和重要的礦物質螫合成植酸鹽，而降低人體對膳食礦物質的生物可利用率，如鐵、鈣、鎂、銅、鋅、鈷、錳等，但它的去氧作用可避免自由基的傷害，預防心血管疾病。
豆漿+生雞蛋
● 易產生皮膚炎：生雞蛋含有酵素，它會阻礙人體吸收生物素，唯有煮熟才能破壞此種酵素，如果喜愛食用生雞蛋，長期下來會因為缺乏生物素，進而產生皮膚炎、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題，而且吞食生雞蛋也有受沙門氏菌污染的危險。
優酪乳+火腿
● 易形成致癌物：優酪乳含有乳酸，與含有亞硝酸鹽成分的火腿或培根一起進入胃裡，容易形成致癌物質亞硝胺。
● 提高多項癌症的致癌率：飲食中長期含有亞硝胺成分，會提高罹患口腔癌、鼻咽癌、肺癌、食道癌、胃癌、肝癌和胰臟癌等癌症的機率。
蛋+茶葉
● 阻礙鐵質的吸收利用：將雞蛋和茶葉一起久煮，茶葉中的生物鹼、單寧酸會和雞蛋中的鐵質結合，影響身體對鐵的吸收。
● 影響腸胃健康：不管是蛋白質變性或鐵質與單寧酸結合，都會刺激腸胃，影響腸胃健康。
牛奶+巧克力
● 影響鈣質吸收：巧克力其實也是草酸含量高的食品，因此容易與牛奶中的鈣質結合，形成草酸鈣，降低人體對鈣、鎂等礦物質的吸收利用，二者長期、大量一起吃，容易鈣質吸收不足，尤其是在成長中的孩童，影響極大。
花生+牡蠣
● 阻礙維生素B1的吸收：牡蠣中所含的維生素B1分解醣，會消減人體對維生素B1的吸收率，如果同時吃進花生和生牡蠣，則花生富含的維生素81,就會被分解酶分解，抵銷了營養，所以牡蠣最好熟食。
可樂+豆腐
● 易結成草酸鈣：因為豆腐含有鈣、鎂，而可樂中含磷及草酸，磷會妨凝人體對鈣質的吸收，草酸也會影響人體對鈣、鎂等礦物質的吸收，從營養吸收的角度來看，豆腐和可樂共存一餐有點可惜。
● 結石體質不宜食用：對一般人來說，不需擔心草酸鈣滯留體內造成結石，但是具有遺傳體質容易結石者，或是已有腎結石或尿路結石者，還是會受到影響，所以分開攝取比較好。
乳酪+咖啡
● 易結合成草酸鈣：因為咖啡含有草酸，乳酪含有豐富的鈣質，當鈣質碰上草酸，會形成不易消化分解的草酸鈣，削減人體對鈣質的吸收利用。
牛奶+紅豆
● 鐵、鈣產生拮抗作用：紅豆富含鐵質，而牛奶則有豐富的鈣，但是在同一餐食用，兩者會產生拮抗作用，鈣會抑制非血鐵質的吸收，降氐鐵質的可利用率。
紅豆+薏仁
● 容易引發流產：紅豆在中醫學裡有波血的藥性，薏仁則有興奮子宮的作用，都具有引發流產的風險，所以紅豆、薏仁的食物搭配，不適合在懷孕早期及後期食用這道飲品。
蓮子+花生
● 腎臟功能不佳者不宜：對於上了年紀或是腎臟功能不好的人卻特別要小心。因蓮子和花生也都是屬於鉀含量高的食材，常常將二者一起攝食，會提高體內的血鉀濃度，可能產生肌肉無力、心律不整等不適。
紫米+茶
● 降低鐵質的吸收：紫米富含鐵質，但是遇上含有單寧酸的茶，人體對鐵質的吸收就會受到抑制，而且茶中所含的單寧酸愈多，抑制作用就會愈強。
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