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秋冬季節該怎麼補?

秋冬進補,人體攝入的養分吸收與利用率高,較易積蓄並發揮功效,是補養腎臟、延年益壽的最好時機。

秋冬季節該怎麼補?吃什麼最補?

一、秋冬進補,遠離四大誤區

1.切忌進補過急

有的人一看天氣冷了就開始進補,結果發現效果並不理想,這主要是因為進補前沒有充分調理好身體。

比如說,有些人脾虛夾濕,常伴有疲乏無力、食慾不佳、口乾舌燥、頭暈身重等症狀。

若在進補前不先解決濕邪問題,不但達不到補養作用,還會加重脾的負擔。

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2.切忌補不對症

進補要根據個人體質選擇合適的方法,切忌盲目跟風、亂用藥材。

◇ 胃陰虛的人

表現為舌紅少津、口乾舌乾、胃脘灼痛,嚴重的還可能出現牙齦腫痛、口腔異味等症狀。

可以適量多吃些牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等食物。

◇ 腎陰虛的人

表現為失眠多夢、牙齒鬆動、腰膝酸軟、手足心發熱等,年紀較大的人腎陰虛的可能性更大。

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平時可用干貝、鱸魚、桑葚、枸杞等進補。

◇ 肺陰虛的人

表現為咽乾、乾咳少痰、聲音嘶啞、皮膚乾燥等。

可以用銀耳湯、豬肺湯、山藥粥等來滋肺。

3.食補不等於多喝高湯、多吃肉

很多人覺得肉湯、魚湯顏色濃郁、香味濃稠、營養豐富,多喝能補身體。

但從營養學的角度來看,湯汁的營養價值並不高,還含有大量的脂肪,吃多了反而會引起肥胖、三高等健康問題。

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冬天了,大家都喜歡吃點熱騰騰的肉菜,蔬菜水果的攝入相對減少,再加上運動少,腸胃蠕動慢,不少人會出現便秘、上火的情況。

因此,秋冬進補的同時不要忘記增加膳食纖維的攝入,蔬菜水果不能少。

 

二、補對是關鍵

對於需要進補的人又該吃些什麼呢?

1.山藥-健脾

秋冬進補必先調理好脾胃,否則進補也是徒勞,反倒加重脾胃負擔。

山藥味甘性平,補氣而不上火,補陰而不助濕滋膩,為培補中氣最平和之品。

◇ 多巴胺,有擴張血管,促進血液循環之效。

◇ 黏蛋白,可防止脂肪沉積在血管,使血管保持彈性,預防動脈硬化。

◇ 多糖,能啟動細胞免疫力,改善血瘀體質,有輔助抗癌、抗擊疾病的功效。

2.黑豆-補腎

黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒潤膚的功效,特別適合腎虛患者。

◇ 蛋白質含量高,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍。

◇ 有18種氨基酸,19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上。

◇ 有輔助降低血中膽固醇的作用。

3.石斛花-養胃

鐵皮石斛花繼承了鐵皮石斛本身的功能,如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等。

用鐵皮石斛花泡水還有輔助抗腫瘤、輔助治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、控血糖和治療白內障等功效。

其富含的揮發性油,可清心解鬱,使人心情開朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒,安定煩躁情緒。

(4)百合-潤肺

百合味甘、微苦,能夠補肺陰,兼能清肺熱,有養陰清肺、潤燥止咳的功效。

◇ 百合中含有較多的鉀,可促使代謝功能協調,有助養顏。

◇ 百合含有的水解秋水仙鹼、秋水仙胺等植物鹼,能夠幫助抑制癌細胞增生。

資料來源:大醫生
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