一夏無病三分虛,入秋必吃素三寶
夏季,人們大多愛吃冷飲冷食,脾胃功能還沒恢復過來。
秋季,若是大魚大肉進補,會增添脾胃負擔,吸收效果下降。
此時可用些有滋補作用的素食來進補,既能補虛,又不會增加脾胃負擔。
1.紅薯
《本草綱目》記載,紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,還能補中、暖胃等,所以常用來補虛。
經常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。
2.芋頭
芋頭具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等功效,非常適宜用來補虛。
常吃芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
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3.蓮藕
生藕具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效。
由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
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健康需知保健
- 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
素食4大注意事項
1.不要以為所有的蔬果,都可以生吃
要沖洗乾淨,以防生蟲和農藥。
2.不要把有效的部分捨棄不吃
盡可能食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。
3.不要長期單吃一兩種蔬果
每種蔬果有每種風味和不同的營養,如果能交替著吃,比較容易獲得平衡的營養,也較有新鮮感。
4.不要等蔬果失去了原有風味才吃
水果應保持新鮮度,這樣才能保持營養。
下列幾點僅供參考
1.進食各種有益食物以達到營養均衡。
2.選擇全穀類麵包,如糙米、全麥麵包。
3.搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。
4.多選擇深綠色蔬菜。
5.蛋奶素食者應選擇低脂或脫脂乳製品。
6.避免進食過量甜食和高油食物。
7.兒童及青少年注意補充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。
8.孕乳婦注意補充鐵,吃含鈣豐富的食物,多曬陽光以生成維生素D。
9.多攝食維生素C含量豐富的水果,以利鐵質的吸收。
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