春季必吃的黃金野菜
春天是陽氣生發、萬物復甦的季節,很多植物都在悄悄地生根發芽。
這個季節的野菜,是一年之中獨有的美味。
在春天吃它們,可以取天地的生發之氣,不僅順應時令,促進陽氣生發,更能祛病痛。
春天吃它,好處一大把
★ 茼蒿:消痰飲、利腸胃
茼蒿「安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃」。
每年春、夏、秋三季,可摘其嫩莖葉、幼苗炒食,葉子綿綿的富有肉感,葉柄脆脆的,甜滑可口,味道極美。
★ 枸杞芽:延年益壽
枸杞芽略帶苦味,後味微甜,很爽口,能清火明目。
枸杞的營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中,是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。
可以做成清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。
★ 馬齒莧:糖尿病
馬齒筧含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰腺分泌胰島素,保持血糖恆定。
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此外,它還含有不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酯生成,對心血管具有保護作用。
★ 車前草:痛風良藥
車前草性寒味苦,富含車前甙,具清熱利水、通淋消腫、祛痰明目之功用。
車前草可涼拌、清炒、做餡包餃子,曬乾的車前草還可以泡茶喝。
★ 苦苣菜:解毒止咳
苦苣菜性寒味苦,可清熱解毒、補虛止咳,並具抗氧化之功用。
因其性為寒,脾胃不濟者慎食,尤其慎生食。
★皮膚不清爽需長痘
★美容皮面不均,是五臟六腑,出現形成表徵,表現出來的,必自我健康知識。 月經證各種表現是警訊 閉經、痛經、停經、子宮出血、更年期、躁鬱症,是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必需知的知識。 腰酸背痛是身體的警訊 您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 血壓高低者是警訊 是身體出現者,必自我先知,防病變未來知識。您立即必知的知識。 什麼是溫熱體 濕熱毒是重病源的。您立即必需知的知識。是保健康,保命長壽的守則。 蹲下去站不起來 起來很困難,是氣沒了,血沒了。您立即必知的知識。 氣虛血虛的 是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 憂鬱症是疾病原 您必自我了解知識修護。 過敏性是身體的風證過高 過敏體質是健康退化的表徵
您立即必知的知識。
健康需知保健
- 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
★ 香椿:健脾開胃
香椿性寒味甘,富含蛋白質、脂肪,維生素C,鈣、磷、鐵等多種礦物質。
其具祛風散寒、消炎解毒、健脾理氣、殺菌抗病等功效。
★ 地瓜葉:防治夜盲症
地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
★ 春筍:通腸道
春筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。
此外,竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,還是肥胖者減肥的佳品。
★ 蒲公英:排毒草
蒲公英性寒、味苦,具清熱解毒、利尿散結之功用。
★ 人參菜:補中益氣
人參菜可作藥膳兩用,具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
★ 薺菜:百歲菜
薺菜性寒、味甘,可和脾利水、止血明目,對高血壓、心臟病有食養輔助作用。
薺菜富含鈣、胡蘿蔔素、維生素C、胺基酸、薺菜酸等營養成分。
★ 芭蕉花:護心臟
芭蕉花味甘、微辛,性涼,具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。
★ 魚腥草:抗病毒
魚腥草,性寒涼,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。
★ 薄荷:咽喉疼痛
薄荷是散風解熱藥,它所含的薄荷油,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。
吃野菜要注意這3點
❶ 不認識的野菜不要吃
春季踏青採摘野菜的時候,一定要注意,容易發生誤認的野菜不要採來吃,以免中毒。
❷ 注意採摘的地點
野菜的生長環境與品質也息息相關,工廠、污染的河流等周邊生長的野菜也常含有毒素,不宜食用。
❸ 野菜最好是現採現吃
許多野菜食用前必須用開水燙過,再用清水漂洗幾次,瀝去苦水,方可燒煮食用。
❹ 謹防過敏
過敏體質不宜食用野菜,平常服藥或吃某些食物、接觸某些物質易發生過敏者,採食野菜應慎重。
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