喝粥並非清淡飲食！

2018-07-06   健康文摘編輯部 1202

什麼才是清淡飲食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？快看下去便知曉

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為，清淡飲食就是只吃水煮青菜。

但怎麼可能！如果每天只吃這些食物，往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題。

所謂的清淡飲食並非只吃青菜，只是建議少吃過於油膩、甜膩以及味道過重的食物。

若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食哦！

所以除了食物的原材料，烹飪方式對於清淡飲食也很重要

什麼是真正的清淡飲食

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是

少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。

從營養學角度上說，清淡飲食最能體現食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式。

記住這5點，清淡飲食不用愁

1.選擇正確的烹飪方式

日常飲食裡，烹飪方式簡直是數不勝數

共有炒、爆、炸、煎、燒、燜、煨、烤、燉、熬等等。

如果要健康飲食，最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌來保留食物營養、減少脾胃消化消耗的烹飪方式。

2.少油

很多人喜歡吃大魚大肉，即使在家炒青菜也會放很多油，但對於健康而言，這樣吃是很不利的。

尤其是消化能力較差的中老年人、三高人群。

為了健康，還是希望大家能夠吃的清淡一點，油放的少一點。

3.少糖

世界衛生組織建議：成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克。

《中國居民膳食指南（2016）》建議：儘量少喝含糖飲料，因為這樣會很容易在不知不覺中就攝入過多的糖。

糖食用過量，會刺激胰島素水準急速上升，從而加快脂肪合成，甚至還會引發糖尿病的發病風險。

所以，清淡飲食，一定要少喝甜的飲料，少吃甜的食物，少攝入糖分。

4.少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克，吃得太鹹會影響體內的代謝廢物之排出，導致水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中，少攝入鹽分，更要少吃一些零食，因為絕大多數零食裡面，都加了不少含鹽的調味料。

5.忌重口味

重口味大致分為辛辣類，以及油膩類。

過食辛辣類，會刺激消化系統，傷害脾胃；過食油膩類，則會增加脾胃消化負擔，增加過多脂肪。

而這些過於厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去，輕者讓人肥胖，重者會引發三高、脂肪肝等疾病。

清淡飲食的最佳搭配

清淡飲食應該做到食物多樣化，在減重飲食中要確保營養進食的合理性，千萬不要忽視這7類食物！

1.水果

水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一，對於調節體內代謝極為重要。

另外多吃一些蘋果、柳丁、草莓、奇異果這樣的高纖水果，能夠促進我們的新陳代謝。

2.蔬菜

蔬菜也屬於低碳水化合物的食物，而且含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素，是提高免疫力的重要因素，也是腸胃正常消化的重要保障。

3.豆製品

豆製品含有豐富的蛋白質，但熱量卻非常低；同時大部分豆製品含有大量的纖維，對於分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

4.瘦肉

瘦肉富含蛋白質，而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素，也是保持身體健康的必要元素，相比果蔬來說，瘦肉中的含量要高得多。

5.魚類

魚肉富含葉酸、維生素B2、維生素B12等營養素，非常有利於為人體提供營養元素；

肉質鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

而且魚肉也是蛋白質的重要來源，做一些清蒸羅非魚、草魚來吃，既清淡又美味營養。

6.雞蛋

雞蛋中高含量的蛋白質、氨基酸的構成與人體極為類似，所以更容易被人體吸收；

同時雞蛋的飽腹感極強，減重的時候吃個雞蛋，對於延緩饑餓，減少食量很有幫助。

7.牛奶

適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量，並不會給我們身體帶來額外的熱量和脂肪，同時也有利於身體鈣質的吸收。