天然青黴素-蒲公英

2020-03-02   健康文摘編輯部 3336

蒲公英是常見的野菜，也是一種很珍貴的時令菜。

它雖看起來普通，但其實是種難得的健康美食。

在古籍中早有記載，蒲公英味苦甘寒、無毒、有清熱解毒功效，具有良好的藥用價值。

現代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用，特別是對扁桃體炎、膽囊炎等有良好的臨床療效。

蒲公英渾身是寶，最強天然青黴素

1.殺菌消炎

蒲公英被稱為正宗的「下火草」，也就是去肝火，經常被醫學界稱為抗感染作用的「八大金剛之一」。

因為蒲公英含有大量的綠原酸，這是一種能夠增加血管通透性，對引起炎症的金黃色葡萄球菌等病菌，具有抑制和殺滅作用，從而降低炎症的物質。

常吃蒲公英，可以緩解結膜炎、腮腺炎、扁桃體炎、咽炎、胃炎等等炎症的疾病，效果甚至可以與抗生素相比。

2.清熱解毒

蒲公英味苦，可以清熱解毒，清肝火。

採集新鮮蒲公英做菜吃，對於上火時頭暈、眼紅、脾氣急躁等症狀，都有很好的緩解作用。

3.暢通血管，降低血栓形成

蒲公英中含有豐富的β－胡蘿蔔素，而β－胡蘿蔔素具有較強的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。

4.輔助降血壓

蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。

在各種氨基酸中，最值得稱道的為「γ氨基丁酸」，它在人腦能量代謝中，佔有重要作用，還可促進乙酰膽鹼合成、輔助降血壓等。

5.利尿通淋

中醫認為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，緩解尿路感染一類的疾病。

歐洲人因為蒲公英的利尿作用，給它起了個外號叫「尿床草」。

您如果上火了、尿頻、尿急、尿痛時，可以挖點蒲公英來吃。

6.增強免疫力

蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質，能增強體內的抗毒功能。

經常喝蒲公英茶，可以提高身體對疾病的免疫力。

蒲公英怎麼吃，才能發揮效益

1.蒲公英的葉子－生吃、涼拌或做餡

◆生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，鮮美爽口。

◆涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鐘後瀝出，用冷水冷卻。加辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌勻即可食用。

◆做餡：洗淨的蒲公英嫩莖葉焯水後剁碎，加作料調成餡包餃子。

2.蒲公英的根－泡茶飲用

蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷。

所以，蒲公英的根部千萬別丟掉，它擅長排肝毒、降肝火，還可以預防酒精性肝損傷，是「護肝巧物」。

根部最常用的處理方式是用來泡茶。

3.蒲公英的花－泡茶，或者釀酒

蒲公英花味道好，具有美容、祛斑的作用。

對於蒲公英的花朵，是適合泡茶的佳品。

蒲公英的花中含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、碳水化合物還有維生素等等，經常服用蒲公英花，能夠改善皮膚炎或者是濕疹等情況。

提醒：五類人慎吃蒲公英！

蒲公英主要適用於春夏季及熱證調理，並不宜長期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。

1.陽虛體質的人

蒲公英藥性苦寒，用量過大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長表現的人應慎用。

2.行經期的女性

蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經期不適。

3.哺乳期女性

蒲公英過於寒涼，容易傷及母體，也會引起嬰幼兒不適。

哺乳期間，如需使用，應以鮮品搗爛或乾品水煎液外敷為宜。

4.孕婦

蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動胎之弊。

5.過敏體質者

有少數人對蒲公英過敏，接觸後易產生蕁麻疹，這類人應慎用。

蒲公英渾身是寶，它具有殺菌消炎的作用，堪稱最強「天然青黴素」！

用它的根或者花泡茶喝，抵抗力強10倍！今天就和朋友們一起喝一杯吧！