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補腎又祛濕的芡實

女人,最懼脾虛,尤其是生育之後消耗過多,導致脾氣虛弱,引起衰老速度加快。

所謂「黃臉婆」,就是脾虛造成的。

今天給大家介紹一個

➤「論補腎,比山藥強」

婦女證 自然療法導引

➤「論去濕,比赤小豆強」

➤「論收斂鎮靜,比蓮子強」

的食材-芡實。

芡實,生於水,味甘略帶澀,別名雞頭米,以其形狀酷似雞頭而得名。

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中醫典籍中記載,芡實是「嬰兒食之不老,老人食之延年」的佳品,具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。

不僅價格親民,而且和人參一樣,有健脾養胃、益腎固精的作用。

因此,芡實也被譽為「水中人參」。

中醫養生學認為,芡實可抗衰延年,不僅是女人的「不老米」,也是男人的「長壽米」。

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芡實的食用方法

芡實主要搭配蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合之類的白色食物食用,分為炒芡實與生芡實兩種。

炒芡實一般藥店有售,功效以健脾為主。

家庭烹製時,宜用生芡實慢火燉煮至爛熟,有補腎的效果。

1.芡實粥

將芡實、粳米洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

具有益精氣、強志、利耳目的功效,長期食用益壽延年。

2.芡實茯苓山藥粥

將芡實,白茯苓,山藥,粳米洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。

具有健脾益氣、祛濕止瀉的功效。

適用於泄瀉、脘腹冷痛、食慾不振、倦怠乏力、面色晦暗等症狀的人群。

3.益智仁芡實大棗飲

將芡實'、益智仁、大棗洗淨,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮20分鐘即成。

具有益氣健脾、固腎的功效。

適用於成人夜尿頻多或小兒尿頻。

4.芡實薏苡仁燉老鴨

將芡實、薏苡仁、山藥洗淨,與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋,加入生薑、陳皮及適量清水。

大火煮沸,去浮沫後,再小火熬煮1.5小時,調入精鹽、黃酒即成。

具有健脾益腎、滋陰養胃的功效。

適用於神疲乏力、腹瀉、尿頻或腰膝酸痛、下肢水腫等症狀的人群。

值得注意的是

芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。

平時有腹脹症狀的人更應忌食,一般來說,一次吃個七八粒,就夠了!

資料來源:健康養生大百科
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