2018年5月27日
台灣健康文摘報
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2018年5月27日 星期日
台灣健康文摘報
吃梨防秋燥
2017-11-07   健康文摘編輯部

秋季氣候乾燥,容易引起秋季乾燥症。身體健康的人,對於秋燥還能通過體內津液的調節適應秋燥。

而對於體弱的人,容易受秋燥影響,引起一系列症狀,如乾咳、咽喉乾燥、聲音嘶啞、皮膚乾燥感等。

提到潤燥,大家通常會想到吃梨,梨是很好的潤燥食物,那吃梨有什麼講究呢?

梨被人們譽為「百果之宗」,除了水分、蛋白質、脂肪及較高的糖以外,還含有鈣、磷及檸檬酸等物質。

《本草綱目》稱,「梨味甘、微酸、寒、無毒。有治風寒、潤肺涼心、消痰降炎、解毒之功」,可生津、潤燥、清熱、化痰,最宜秋天食用。

一、不同品種梨的特點

1.鴨梨:鴨梨因梨梗部突起,狀似鴨頭而得名。

鴨梨

一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏後呈淡黃色,而套袋栽培的鴨黎為黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。

鴨梨糖度較低,清甜爽口,是解油膩很好的選擇。

2.雪花梨:雪花梨果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱為雪花梨。

雪花梨

雪花梨為黃綠色,果面較粗糙,且肉質細脆,汁多味甜。

雪花梨有較高的醫用價值,具有清心潤肺、利便、止咳潤燥、醒酒解毒等功效。

3.貢梨:貢梨皮薄多汁、鬆脆甘甜,果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯存一段時間後呈後淡黃色,套袋果實為黃白色。

4.香梨:香梨果實較小,呈紡錘形或倒卵形,果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄,質脆,果肉白色,肉質細嫩。

這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。

香梨

二、吃梨有什麼講究嗎?

1.生吃還是熟吃:生吃梨可以緩解咽喉乾、癢、痛、喑啞,以及便秘、尿赤等秋燥症狀;而熟食梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰,對嗓子有很好的潤澤保護作用。

2.並非人人適合:梨含有較多的纖維素,飯後食梨能幫助預防便秘及消化道疾病。

長期便秘的人多吃梨,有助於預防結腸和直腸癌。而對於腸胃不好、容易拉肚子的人來說,吃梨後可能會出現腸胃不適的症狀,可以考慮少吃,或者加熱煮湯水後食用。

中老年人更應該多吃梨,它可以幫助人體儲存鈣質,同時還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質送到骨骼。

梨具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。

梨

3.適量吃:梨雖然好但不適合多吃,如果吃太多,容易造成糖分和能量過剩的問題。

所以吃梨也要適量,最好和其他水果搭配食用,增加食用水果的多樣性。

資料來源:中食養、田丹健康工房
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吃梨防秋燥
2017-11-07   健康文摘編輯部

秋季氣候乾燥,容易引起秋季乾燥症。身體健康的人,對於秋燥還能通過體內津液的調節適應秋燥。

而對於體弱的人,容易受秋燥影響,引起一系列症狀,如乾咳、咽喉乾燥、聲音嘶啞、皮膚乾燥感等。

提到潤燥,大家通常會想到吃梨,梨是很好的潤燥食物,那吃梨有什麼講究呢?

梨被人們譽為「百果之宗」,除了水分、蛋白質、脂肪及較高的糖以外,還含有鈣、磷及檸檬酸等物質。

《本草綱目》稱,「梨味甘、微酸、寒、無毒。有治風寒、潤肺涼心、消痰降炎、解毒之功」,可生津、潤燥、清熱、化痰,最宜秋天食用。

一、不同品種梨的特點

1.鴨梨:鴨梨因梨梗部突起,狀似鴨頭而得名。

鴨梨

一般鴨梨果皮黃綠色,貯藏後呈淡黃色,而套袋栽培的鴨黎為黃白色,也稱為水晶鴨梨或水晶梨。

鴨梨糖度較低,清甜爽口,是解油膩很好的選擇。

2.雪花梨:雪花梨果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱為雪花梨。

雪花梨

雪花梨為黃綠色,果面較粗糙,且肉質細脆,汁多味甜。

雪花梨有較高的醫用價值,具有清心潤肺、利便、止咳潤燥、醒酒解毒等功效。

3.貢梨:貢梨皮薄多汁、鬆脆甘甜,果實近圓柱形,果皮綠黃色,貯存一段時間後呈後淡黃色,套袋果實為黃白色。

4.香梨:香梨果實較小,呈紡錘形或倒卵形,果皮綠黃色,陽面有紅暈,果皮薄,質脆,果肉白色,肉質細嫩。

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這種梨糖度高,酥脆無渣,香味濃。

香梨

二、吃梨有什麼講究嗎?

1.生吃還是熟吃:生吃梨可以緩解咽喉乾、癢、痛、喑啞,以及便秘、尿赤等秋燥症狀;而熟食梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰,對嗓子有很好的潤澤保護作用。

2.並非人人適合:梨含有較多的纖維素,飯後食梨能幫助預防便秘及消化道疾病。

長期便秘的人多吃梨,有助於預防結腸和直腸癌。而對於腸胃不好、容易拉肚子的人來說,吃梨後可能會出現腸胃不適的症狀,可以考慮少吃,或者加熱煮湯水後食用。

中老年人更應該多吃梨,它可以幫助人體儲存鈣質,同時還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質送到骨骼。

梨具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處。

梨

3.適量吃:梨雖然好但不適合多吃,如果吃太多,容易造成糖分和能量過剩的問題。

所以吃梨也要適量,最好和其他水果搭配食用,增加食用水果的多樣性。

資料來源:中食養、田丹健康工房

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