回四季養生 / 春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根

春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根

2018-02-13   健康文摘編輯部

一、春吃芽

春生萬物,氣溫由寒轉暖,這個季節,芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進陽氣生發。

被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生。

而且,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的燥熱。

1.綠豆芽

綠豆發成綠豆芽後,營養價值更高,如大分子物質分解成小的活性成分,形成並不斷累積很多不同種類的活性物質,如多酚、維生素C等,常吃可增強免疫力。

2.黃豆芽

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、降低膽固醇等作用。

春天是維生素B2缺乏症的多發季節,當身體缺乏它時,皮膚黏膜就容易發生炎症。

3.黑豆芽

黑豆芽味道清香脆嫩,風味獨特,具有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,有很好的清理血管、腸道,增加血液含氧量的作用。

黑豆芽

4.豌豆芽

豌豆芽富含鈣質、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、消腫止痛、抗菌消炎、增強新陳代謝等功效。

且豌豆苗中含有豐富的鉀,能夠起到輔助降壓的作用,非常適合高血壓患者食用。

此外,豌豆苗中富含的膳食纖維,對清腸和防治便秘也有好處。

5.香椿芽

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿芽

二、夏吃瓜

夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會產生暑濕症狀。

瓜類大多能清熱化濕,清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。

1.絲瓜

是甘涼之品,入肺、肝兩經,夏季吃絲瓜具有清熱化痰,解暑除煩,通經活絡的功效。

2.冬瓜

是一種藥食兼用的蔬菜,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴,並有通利小便、消除水腫的特色。

3.西瓜

是在溫度高、濕氣重的天氣適合食用,含水量充足的水果,是人們出汗過多後補充水分的佳選。

西瓜

需要注意的是瓜類多性涼,脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

 
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春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根

2018-02-13   健康文摘編輯部

一、春吃芽

春生萬物,氣溫由寒轉暖,這個季節,芽類蔬菜肥碩鮮嫩,可以促進陽氣生發。

被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃,能幫助五臟從冬藏轉向春生。

而且,豆芽還具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的燥熱。

1.綠豆芽

綠豆發成綠豆芽後,營養價值更高,如大分子物質分解成小的活性成分,形成並不斷累積很多不同種類的活性物質,如多酚、維生素C等,常吃可增強免疫力。

2.黃豆芽

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、降低膽固醇等作用。 草本閣  田丹健康工房購物

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春天是維生素B2缺乏症的多發季節,當身體缺乏它時,皮膚黏膜就容易發生炎症。

3.黑豆芽

黑豆芽味道清香脆嫩,風味獨特,具有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,有很好的清理血管、腸道,增加血液含氧量的作用。

黑豆芽

4.豌豆芽

豌豆芽富含鈣質、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、消腫止痛、抗菌消炎、增強新陳代謝等功效。

且豌豆苗中含有豐富的鉀,能夠起到輔助降壓的作用,非常適合高血壓患者食用。

此外,豌豆苗中富含的膳食纖維,對清腸和防治便秘也有好處。

5.香椿芽

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,有助於增強機體免疫功能,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿芽

二、夏吃瓜

夏至過,小暑至,天氣潮濕悶熱,稍不注意很容易會產生暑濕症狀。 草本閣  田丹健康工房購物

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瓜類大多能清熱化濕,清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物。

1.絲瓜

是甘涼之品,入肺、肝兩經,夏季吃絲瓜具有清熱化痰,解暑除煩,通經活絡的功效。

2.冬瓜

是一種藥食兼用的蔬菜,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴,並有通利小便、消除水腫的特色。

3.西瓜

是在溫度高、濕氣重的天氣適合食用,含水量充足的水果,是人們出汗過多後補充水分的佳選。

西瓜

需要注意的是瓜類多性涼,脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

 

三、秋吃果

秋季陽氣收斂,也是自然界果實豐收的季節,正是食用栗子、花生、核桃、榛子等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質,對健康大有裨益。

1.花生

性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

2.松子

膳食纖維含量高,可以幫助控制血糖血脂,還利於清腸通便。

3.開心果、核桃

其含豐富的維生素E,具有較強清除自由基的能力,能預防慢性病和機體過早衰老。

4.碧根果和夏威夷果

維生素B1 含量出色。 草本閣  田丹健康工房購物

5.扁桃仁

在維生素B2 含量上優勢明顯,是其他堅果好幾倍。

扁桃仁

四、冬吃根

冬天根莖類食物大量上市,主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物,可用來替代部分主食,給人體提供較多的熱量,尤其適合冬日抗寒。

1.根莖類食物的功效

根莖類蔬菜中含有大量的礦物質,可以幫助身體增強禦寒能力。

在吃法上,也能和羊肉等燉著吃,禦寒效果更佳。

需要注意的是,根莖類的食物澱粉含量都比較高,如果在菜餚中所佔比例高,則要相應地減少主食的攝入量。

根莖類

資料來源:BTV我是大醫生、田丹健康工房

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