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蔬果食療 回蔬果食療 白蘿蔔燉香菇,冬季健康好料理

白蘿蔔燉香菇,冬季健康好料理

白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。

白蘿蔔能提高人體免疫力、抗癌,還能提供給人體所必須的維生素。那麼白蘿蔔怎樣吃效果更好呢?

◆ 白蘿蔔-抗癌、降三高

1.抗癌

白蘿蔔含木質素,可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。

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2.降血壓

白蘿蔔可以擴張血管、降低血壓,提高身體好膽固醇的含量。

3.降血脂

白蘿蔔膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿蔔可軟化血管、降低血脂。

4.降低血糖

白蘿蔔能降低血糖,有助於降低糖尿病病人的風險,還能降低膽固醇。

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5.預防感冒

白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物,這種化合物有強大的殺菌力,對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效的。

◆ 香菇-提高免疫力、抗癌

1.降脂降壓

香菇具有降血脂,降血壓的功效,香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇,起到降血脂的作用。

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而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用,也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

2.延緩衰老

香菇中的水提取物對體內過氧化氫有清除作用,也能清除體內的自由基,常食用香菇,能起到延緩衰老的功效。

3.提高免疫力

香菇中的多糖可促進T淋巴細胞的產生,提高其活性,加強機體免疫力,還有改善慢性肝炎的功效。

香菇也是補充維生素D的食物,長期食用它,可以促進鈣的吸收,預防佝僂病的發生。

4.預防皮膚炎症

香菇中有豐富的維生素B群、維生素B1、B2等B族元素,對於改善溢脂性皮炎等有很大的幫助。

食用香菇對於預防皮膚炎症和粘膜有一定的功效。

5.抗癌抗腫瘤

香菇菌蓋部分含有核糖核酸,這些物質進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素,有抗癌防癌功效。

香菇中的β-葡糖糖苷酶,有著明顯加強機體抗癌的功效。

6.營養價值

香菇中含水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等,除此之外,還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸。

成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求,而每天100到200g乾香菇就能保持營養均衡。

因此白蘿蔔和香菇一起燉,可以達到抗癌 、降三高、預防感冒等作用。

資料來源:老郎中祖傳秘方
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