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蔬果食療 回蔬果食療 南瓜綠豆粥,補血排毒好處多!

南瓜綠豆粥,補血排毒好處多!

南瓜含有多種對人身體健康有益的成分,尤其是其中的類胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素都是保護眼睛的重要物質。

此外,南瓜中還含有膳食纖維、多種礦物質等成分,是一種非常好的食材之一。

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南瓜中還含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時吃些南瓜是最好的「補血」方式了。

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。

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果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。

綠豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,維生素B1、B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸,礦物質鈣、磷、鐵。

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其所含蛋白質主要為球蛋白,能降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆皮中含有21種無機元素,磷含量最高。

南瓜和綠豆一起煮成粥,有清熱解毒、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。

另外,南瓜綠豆粥能調節人體腸胃對食物的吸收,使身體對碳水化合物的吸收變慢,加快身體內胰島素的釋放。

同時它也能抑制腸道對葡萄糖和膽固醇的吸收,平時經常食用也就減少了血糖升高的機率,對糖尿病有明顯預防作用。

資料來源:老郎中祖傳秘方
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