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溫經活絡,抗寒滋補必備佳品!

秋冬滋補必備的羊肉,加一物營養美味,溫經活絡,現在就開始吃准沒錯!

一、羊肉的四大功效

1.溫中健脾

天氣一涼,脾胃虛寒的朋友容易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。

羊肉性溫,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補,冬天就沒那麼沒難受了。

2.增強抵抗力

羊肉肉質細膩,富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收,常吃能提高身體素質,增強抵抗力。

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3.補肝明目

羊肉有益血、補肝明目的功效。

4.促進脂肪代謝

秋季胃口大開管不住嘴,一不小心就補過頭了,不如常吃些羊肉,驅寒又滋補,還不怕胖!

二、補血祛寒,女性朋友要多吃

羊肉富含左旋肉堿,是脂肪的「搬運工」,能有效促進脂肪代謝。

羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能禦寒,又能改善氣血虛的問題,皮膚紅潤,時時都有好氣色。

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冬季女性朋友容易因氣血虛導致手腳冰涼,一定要多吃些!

三、這些人不宜吃

羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要多吃羊肉,以免加重病情。

孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補,但可不要貪嘴喔!

四、如何挑選新鮮的羊肉

1.看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰發白的肉都不好,千萬不要買。

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羊肉紋路較細,分佈均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。

紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。

 

2.聞氣味

我們都知道羊肉有一股羊膻味,買羊肉的時候得好好聞聞,如果夾雜著一些腐臭味可千萬別買了。

3.試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。

那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好別買了。

五、放上這兩物,膻味去無蹤

羊肉的膻味有人喜歡有人恨,不少人因此不願品嚐羊肉的美味,其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味!

烹飪羊肉前,用米酒和小蘇打醃制一下,加些食鹽、白糖調味,用清水拌勻。

等羊肉充分吸收調料之後,膻味也去除了。

六、羊肉加一物,營養又美味

1.羊肉+蘿蔔

羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火,還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質,有效提高人體免疫力。

2.羊肉+黑豆

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽,男女都適合吃。

女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。

3.羊肉+生薑

秋冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候,生薑辛辣,祛濕寒,和羊肉一起煮湯溫經活絡。

有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。

資料來源:老郎中祖傳秘方
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