冬葵，通便利尿的野菜！

2018-12-07   健康文摘編輯部 3184

《黃帝內經》把葵列為五菜之首，除作菜蔬外，冬葵的子葉花根均可入藥，特別是它的籽粒，俗稱冬葵子。

一、葵的功效與作用

冬葵味甘，性寒、滑，無毒。全株可入藥，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。

1.藥用功能

◇ 種子能利水，滑腸，下乳；

◇ 根能清熱解毒，利竅，通淋；

◇ 嫩苗或葉能清熱，行水。

滑腸食療價值錦葵科草本植物冬葵的嫩葉或莖葉。

2.通乳

有明顯的通乳作用，故可用於產後乳汁不通，及乳房脹痛。

3.涼血解毒

能清熱涼血、排膿、解毒、生肌。可用於因熱毒而致各種感染。

4.行水滑腸

◇ 用於全身浮腫，對虛性浮腫可與黃芪、茯苓、桂枝、薏苡仁等同用。

◇ 用於小便不利、淋漓澀痛，可與茯苓、車前子、木通同用。

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◇ 用於妊娠水腫，可與茯苓、黃芪、焦白術等同用。

5.清熱排膿

用於腸癰，即闌尾炎，常與敗醬草、冬瓜仁、桃仁、丹皮、大黃等同用。

二、附方

◇ 配冬瓜子，利濕止痛，用於肺癰、腸癰、懸飲症、水腫、二便不通。

◇ 配茯苓，可治妊娠水腫、小便不利。

◇ 配火麻仁，具有潤燥、滑腸、通便作用，常用於津液虧損之大便秘結。

1.大小便不通，支滿欲死

葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。

2.大便不通十日至一月者

葵子末入乳汁等分，和服。

3.血淋及虛勞尿血

葵子一升，水三升，取汁，日三服。

4.痎瘧邪熱

冬葵子陰乾為末，酒服二錢。

5.盜汗

冬葵子三錢，水煎兌白糖服。

6.肺炎

冬葵葉煮稀飯服。

三、食療菜譜

葵菜的食用方法也有很多。

1.做湯或羹食用。

2.烹食。

3.醃製成鹹菜。

1.葵菜粥

材料：梗米、葵菜。

做法：粳米適量淘淨，加水煮粥；科葵撕碎，待米將熟時，放入同煮至粳米爛熟即成。

食用時，可稍加食鹽調味。

功效：本方有清熱潤燥、利咽喉之功。用於肺經燥熱，咳嗽，咽喉乾痛。

2.葵菜湯

材料：冬葵、豬脂、食鹽。

做法：冬葵加水一大碗，待煮沸後，稍加豬脂、食鹽調味即可。

葵菜雖好，但是脾虛腸滑者忌服。

雖然妊婦吃它，使胎滑而容易生產，但是孕婦慎服，容易滑胎。