痛經的可憐人,試試這味益母草 吃發酵葡萄的好處 變胖的因素是「糖」還是「脂肪」
line_share fb_share
養病、養生,必讀本報知識
蔬果食療 回蔬果食療 紅薯、紫薯、白薯,哪種更營養?

紅薯、紫薯、白薯,哪種更營養?

白薯

一、白薯,澱粉冠軍:吃後要減少主食

白薯的塊根內部顏色較淺,澱粉含量較高,食用起來口感較乾,甜味也較淡些。

因為澱粉多,糖含量低,口感沒那麼甜,當主食還可以,但吃了它之後要減少主食。

總體而言,相較於其他顏色的品種來說,白肉甘藷的健康優勢不那麼明顯。

紅薯

二、紅薯,類胡蘿蔔素皇后:預防心血管病、抗癌

紅薯的特點是糖含量較高,甜度大。因為糖分高,烤紅薯口感就較甜;因為澱粉沒那麼多,口感沒那麼乾,質地比較柔軟。

婦女證 自然療法導引

薯肉的顏色與胡蘿蔔素的含量有關,其顏色越黃胡蘿蔔素含量越高。

● 類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A,對於預防維生素A缺乏症和保護視力具有重要作用。

● α-胡蘿蔔素有利於心腦血管病和癌症的預防。

● 除此之外,還能防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

營業處

營業處 click

紫薯

三、紫薯,花青素大王:抗氧化、保護肝臟

紫薯的特點是澱粉少而蛋白質多,與白肉和黃肉相比,紫薯的澱粉含量略微偏低,但是蛋白質含量較高。其抗氧化物質和微量元素更豐富。

至於紫薯的紫色並不是轉基因或染色造成,而是其所含有較高的花青素所致。

● 花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損害。

● 具有抗癌,預防心腦血管疾病,保護肝臟等作用。還能延緩腦神經衰老,對毛細血管病也有防治作用,在增強心肺功能的同時,還能預防老年癡呆。

免費學習會員 ★出現老化異常者。
★皮膚不清爽需長痘
★美容皮面不均,是五臟六腑,出現形成表徵,表現出來的,必自我健康知識。 月經證各種表現是警訊 閉經、痛經、停經、子宮出血、更年期、躁鬱症,是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必需知的知識。 腰酸背痛是身體的警訊 您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 血壓高低者是警訊 是身體出現者,必自我先知,防病變未來知識。您立即必知的知識。 什麼是溫熱體 濕熱毒是重病源的。您立即必需知的知識。是保健康,保命長壽的守則。 蹲下去站不起來 起來很困難,是氣沒了,血沒了。您立即必知的知識。 氣虛血虛的 是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 憂鬱症是疾病原 您必自我了解知識修護。 過敏性是身體的風證過高 過敏體質是健康退化的表徵
您立即必知的知識。
免費公益  學習會員
健康需知保健
  1. 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
  2. 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
    (一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
知識是防病、治病,全民需知,最好的保健。
婦女&咳嗽

● 除了花青素,紫薯所含的膳食纖維也相對更多,尤其適合便秘的人食用。膳食纖維在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。

白薯、黃薯、紫薯都含有豐富的膳食纖維、鉀元素、維生素C,也是它們共同的優點。

 

四、紅薯、白薯、紫薯這樣吃,防病強身,人人需要

1.可以當主食食用,但一次不宜食用過多

甘藷可以代替一部分主食食用,但是不宜吃得過多。

在《本草綱目拾遺》中,就有提到:中滿者不宜多食,能壅氣。也就是說,胃酸多的人不宜多食甘藷,吃得過多會反酸,反而對身體不利。

如果過量食用甘藷,腸胃內容易產生大量二氧化碳,引起腸脹氣,嚴重還會讓人有燒心的感覺。

2.紅薯白薯替代主食,額外加個蛋

值得注意的是,如果用紅薯、白薯來替代主食,就要額外增加一個蛋,或者幾口魚肉、豆腐,因為它們的蛋白質含量低於大米和白面。

雞蛋

3.不同人群的食用注意

3-1.小孩子

建議將每次的食用量控制在25~50克。

3-2.成年人

建議將每次的食用量控制在50~100克。

3-3.老年人

適合吃紅薯和小塊的紫薯。

3-4.糖尿病人

建議食用紫薯,且每食100克紫薯等,需減少主食25克。

4.最佳烹調方式推薦

4-1.和精白米麵搭配吃更營養

大米白面裡的必需氨基酸含量較高,紅薯裡恰好有大米白面裡比較稀缺的賴氨酸成分。所以,紅薯、大米和麵粉搭配著一起吃,會更加營養。

4-2.和南瓜、紅棗一起煲粥最滋補

紅薯、南瓜和紅棗這三樣東西,搭配在一起不僅營養,而且相比白米地瓜粥,更加有滋有味。

4-3.蒸到充分變軟再吃更易消化

將甘藷蒸熟煮透,會更容易消化。紅薯可以做成紅薯餅、紅薯饅頭等。

也可以將少量紫薯混在其他食物當中,蒸到充分變軟再吃,都可以減少出現不舒服的情況。

總之,烹飪的方式不同,同一種甘薯也可以吃出不同的感覺。

紅薯紫薯白薯,都各有優點,可以根據自己的身體狀況來選擇,多吃甘薯,防治心血管病、抗癌、抗衰老。

資料來源:黃帝內經研究所
VIP
文章分享
line LINE Facebook
更多文章
本電子報結構、LINE官方帳號、FackBook粉絲頁、WeChat官方帳號、What`s App官方網站等等,著作權登記證號J-06-05-1100001,仿冒必究,請勿侵權(已授權者除外)
如果對你有幫助,請加入我們
全民健康知識傳播保健團體,
讓更多人了解健康,增加養生的知識。
加入全民學習會員聯盟知識健康、營養師、藥師、醫師、免費諮詢、調理健康福利
state_flower

聲明! 本報社為全民知識健康傳播公益團體
文章圖片等部分內容及素材,來源於互聯網及其他公眾平台,中醫師、藥師、醫生、營養師,"由於文字、圖片、漫畫整理編輯發佈",主要目的分享信息,供全民健康知識傳播,如果文字、圖片或轉載內容涉及版權問題,請原作者及時告知,我們將立即更改或刪除。
up