一把花椒等於4種藥！

2018-10-12   健康文摘編輯部 741

說起花椒，第一個反應就是廚房裡必備的香料，尤其是吃麻辣火鍋時，更是不可缺少的調料。

但要是只把它當做調料，那就太大材小用了。

中醫認為，花椒可以溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒，是身體養生保健的絕佳材料，廚房第一的養生調料！

1把花椒=4種藥

1.薑棗花椒：泡茶散寒

生薑可以祛除寒氣、寒邪；花椒可以排出體內陳寒，溫暖身體；紅棗可以益脾胃、補氣血。

一起泡水喝，可以驅寒保暖、防治下焦濕寒，尤其適合痛經、白帶異常、男性腎寒、慢性腹瀉等症狀的人群飲用。

取紅棗、薑片、花椒、紅糖適量，然後泡水喝，堅持每天一杯，早晚兩次溫服，對體寒有很好的改善作用，在女性出現痛經時服用可以有效緩解疼痛。

2.粗鹽花椒：熱敷鎮痛

如果你久站或者久坐就腰酸背痛、肌肉乏力，很可能是肌肉裡的濕氣在作怪。

可以試試用花椒熱敷，可以有效緩解肌肉酸痛，祛除腰腿肌肉裡的濕氣，讓身體更強健。

取花椒與粗鹽入鍋內同炒，或用乾淨的紗布包起來放在微波爐加熱，趁熱敷於腰部和關節部位，可以有效緩解酸痛，對關節炎有很好的輔助治療作用。

如果配合拔罐的話，效果更佳哦！

3.乾薑花椒：沖飲暖胃

夏天，真的是避免不了空調、冷飲、西瓜，稍微吃多了點，就拉肚子，到了秋天也還是容易受涼腹瀉。

遇到這樣的情況，可以試試乾薑煮花椒水。

乾薑和生薑的功效有很大的區別，生薑祛表寒，乾薑除裡寒，而且可以溫化五臟六腑裡的濕氣。

和同樣可以驅寒祛濕的花椒一同飲用，可以有效的改善腸胃不適、脾胃受涼、嘔吐腹瀉。

將喝完的乾薑花椒渣用乾淨的紗布包起來，還可以熱敷穴位，也有很好的幫助哦！

4.水煎花椒：活血養髮、泡腳止癢

中老年人大多陽氣虛弱、身體虛寒，花椒簡直是中老年人最友好的泡腳藥材。

用花椒來泡腳，可以有效的祛除身體寒氣，緩解腿腳酸痛。

堅持用花椒泡腳，還能夠改善寒性體質，促進全身血液循環，溫經止痛，還能補腎養髮、預防白髮。

花椒水還能夠止癢殺菌、緩解足部異味，在中醫上來說，如果有腳氣的話，用花椒水泡腳確實是個不錯的選擇。

花椒這樣保存不生蟲 

1.乾花椒

花椒使用量比較少的家庭，可以直接用乾燥的密封瓶封裝，或者分成小袋分別密封儲存。

將乾花椒裝到密封袋中時，注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會發黴的。

2.鮮花椒

鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱裡，鮮花椒洗淨後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。

什麼時候想用，拿出來連冰帶花椒，一起放進湯裡就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。

怎樣挑選花椒

如何購得色香味純的上等花椒，按外皮的色澤可分為兩種。

一種是表皮呈暗紅色的紅花椒，也就是我們平常愛用的花椒；

一種是青花椒，這種花椒即使果皮經過乾燥處理後，仍然會呈青綠色或青黃色。

無論是紅花椒，還是青花椒，品質好的，外觀上看均乾燥而富有油潤感。

紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的；青花椒則要選擇色青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質者。

看

主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。紅花椒裡面得是白色，染色的紅花椒裡面不是白色的。

捏

是指要去感受花椒是否乾燥，乾燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲。

另外，捏後放回花椒時，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質多不多了。

聞

品質好的花椒都帶有天然的香味，而不是黴變的味道或者其它雜味。

用手抓一些，放在手心內稍握片刻，然後再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明這花椒品質好。

嘗

隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然後輕咬幾下吐出。

仔細揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，是上品。

買回家的花椒最好是密閉保存，以免色味散失後影響到使用效果。