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蔬果食療 回蔬果食療 這9種調料原來是長壽高手

這9種調料原來是長壽高手

調味料是生活中不可少的。它們不僅能為食物提味,在保健養生方面也是功不可沒!

下面就讓我們一起看看9種調料竟是長壽高手。

1.花椒

花椒,位列調料十三香之首,素有調味之王的美譽。

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花椒也是一味中藥,其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等作用。

2.芥末

芥末的香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食慾。

它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食鮭魚等生鮮食品經常會配上芥末。

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3.生薑

生薑為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,對於魚蟹毒等藥物中毒有解毒作用。

適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受寒邪侵襲後,喝一碗薑湯,可增進血行,驅散寒邪。

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4.食醋

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以抑制多種病菌的生長和繁殖。

可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,既可以開胃增食,又可以抑菌。

5.八角

八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品,也是五香粉的主要原料。

八角具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。

6.香菜

香菜性味辛、溫,適用於感冒、小兒麻疹或消化不良等。

此外,香菜食用後可增加胃液分泌,增進食慾,調節胃腸蠕動,提高消化力。

7.胡椒

胡椒適於肥胖的人食用,因為它有助於新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液,有助於消化高脂肪食品。

8.辣椒

辣椒還有辣椒素,是一種抗氧化物質,可阻止細胞的新陳代謝,降低癌症細胞的發生率。

其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。

9.陳皮

陳皮氣香,味辛而微苦。具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。

主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多等症。

資料來源:健康養生大百科
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