春夏養陽，吃蔘補身

2018-08-08   健康文摘編輯部 855

我們都知道進補參類最好，尤其是夏天，春夏養陽，陽氣就是人的正氣、元氣、生命力和抵抗力。

夏天正是陽虛體質、虛寒體質的人進補養陽、增強免疫力的好時機。

但參的成員眾多，人參、丹參、黨參、沙參、紅參、西洋參、太子參等，它們都有什麼區別？又應該怎麼吃？

1.人參－大補元氣，補虛第一參

人參具有大補元氣、甯神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥物之一。

對大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微，以及失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗都有很好效果。

但實熱、正氣不虛者不適宜服用。

另外，健康兒童也不宜服用人參和人參類補品，謹防兒童性早熟，不利正常健康發育。

怎樣吃最好

◇ 燉服

燉服時將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可。

◇ 含服

含服時將人參切成薄片，放入口中含服。

◇ 泡水服

可以將人參切片泡水代茶飲。

2.丹參－活血化瘀

丹參有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。

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怎樣吃最好

◇ 丹參泡酒

需要使用丹參片，還要用到西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可飲用。

每天最好不要多喝，控制次數和飲用量。

◇ 丹參益母茶

取適當的丹參片，以及益母草用熱水沖泡就可以了。可以反覆沖泡，但不宜過夜飲用。

3.黨參－補氣補血

黨參具有補血、補氣的功效，可用於各種氣虛不足者，四肢無力、食欲不振、大便稀軟，容易感冒的人也適合服用黨參。

怎樣吃最好

◇ 黨參枸杞雞

材料：黨參、枸杞、雞肉。主治氣血不足、食欲不振。

◇ 黨參杞子豬肝粥

材料：黨參、杞子、豬肝、粳米。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。

4.沙參－養陰清肺，化痰止咳

沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。

北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用於外感熱病後咽喉乾痛者。 

怎樣吃最好

將沙參、玉竹、蓮子、百合，雞蛋熬成湯喝。

本湯所取中藥均是潤肺養陰、健脾和胃之品，能滋陰清熱、潤肺止咳。

5.紅參－補益陽氣，適合陽虛者

紅參藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。

凡有臉色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛症狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎樣吃最好

◇ 泡茶飲，研末吞服

一般來講，安全起見，每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

◇ 煮粥

將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；

◇ 嚼食

將紅參切成薄片，含於口中細嚼，有補氣提神的功效。

6.西洋參－清熱養陰

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為無火參。

西洋參與人參的功效區別在於，人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養陰。

一般來說，西洋參茶適合於年齡較大、久病體虛的老年人，以及容易受風寒、著涼感冒的虛性體質人群。

年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，不適宜飲用。

怎樣吃最好

◇ 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉。

◇ 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可起到防中暑的作用。

7.太子參－藥性穩定，補氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。

常用於脾虛體倦，食欲不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥乾咳。

相對於人參、紅參、黨參而言，太子參的補氣並不強，但是太子參無燥性，因此適合氣虛且易上火者使用。

怎樣吃最好

◇ 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲。

◇ 太子參打散裝袋，6～10克代茶飲。

即便這樣，在泡水的過程中很多有效成分還是不能稀釋出來，所以建議用保溫杯來焗泡，以便使其發揮出最大作用。

這類人不能服人參

1.感冒發熱時一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。

2.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時急症引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

3.人參具中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，擅自服用人參可能加重失眠症狀。

4.人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁，使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽結石發病率明顯升高。

5.中醫學認為，舌質紫暗為氣血淤滯之象，如服用人參會使氣血凝滯加重，出現疼痛、煩躁不安、手足心發熱等症狀。

6.正常人的舌苔薄白而濕潤，舌苔黃厚則表示消化不良有炎症，此時服用人參會引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等症狀。

7.身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之道。若過服人參，非但無益于健康，而且會招致疾病。

注意

☆ 一般用量：煎劑3～9克，粉劑1～1.5克。

☆ 服用人參時忌飲酒、忌食辛辣，亦不可飲咖啡及抗精神病藥物。　

☆ 用激素治療期間不能服人參。　

☆ 正在接受抗凝劑、強心苷、鎮靜劑、類固醇藥物治療者，不可服人參或其製劑。　

☆ 兒童、孕婦亦應忌服人參。