回健康新聞 / 領導發酵蔬果食品!快來對抗自由基!

領導發酵蔬果食品!快來對抗自由基!

2016-12-20   健康文摘編輯部

近年來醫界及生化界已證實了自由基與疾病間確實有密切的關聯,因此若能避免 自由基的產生,即可減少罹患疾病的機會。

在此之前曾詳述環境毒物是造成自由基的主因之一,就目前我們所處的環境來看, 毒物、汚染源之多與分布之廣,實在很難防杜,所以如何將體內過多的自由基清除掉,是比較實際可行的保健之道(去除自由基即代表了抗氧化、甚至防癌的作 用。

目前科學界除了尋找可去除體內過多的自由基藥物外,也開始嘗試從自然界中找出可去除自由基的食品,可惜目前以藥物居多。

不過藥物(尤其西藥)往往只具有 單一功能,且有副作用,有些藥物在使用初期 可能效果不錯,但服用一陣子才發現後遺症,因此光靠藥物來掃除自由基並不安全有根據後果,較理想的方法應是從飮食中尋找、攝取。

目前日本及台灣醫學界已發現許多植物經生化處理後可 阻止自由基在體內生成,證實了天然食物也含有抗自由基的成分,對「食物也可以是最佳藥物」更具信心。

★ 發酵蔬果 C(維生素)激發人體細胞 ─ 人工維生素依然存在自由基問體

創造一個健康的身體所不可或缺的物質,就是蔬果維生素及礦物質,這二者也稱 為微量營養素。在這些物質當中,我們首先來探討維生素。水果 C (維生素)是維持生命必備的 有機物質,也是身體行使正常機能時所不可或缺的物質。

大部分的維生素都無法 在體內自行合成,因此必須透過食品與營養輔助食品來攝取。身為重要營養素之 一的發酵水果 C (維生素),也具有輔助酵素、調節代謝的功能,而且目前也知道,發酵水果 C (維生素)具有抗氧化作 用,還能夠傳達細胞之間的情報。

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領導發酵蔬果食品!快來對抗自由基!

2016-12-20   健康文摘編輯部

近年來醫界及生化界已證實了自由基與疾病間確實有密切的關聯,因此若能避免 自由基的產生,即可減少罹患疾病的機會。

在此之前曾詳述環境毒物是造成自由基的主因之一,就目前我們所處的環境來看, 毒物、汚染源之多與分布之廣,實在很難防杜,所以如何將體內過多的自由基清除掉,是比較實際可行的保健之道(去除自由基即代表了抗氧化、甚至防癌的作 用。

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不過藥物(尤其西藥)往往只具有 單一功能,且有副作用,有些藥物在使用初期 可能效果不錯,但服用一陣子才發現後遺症,因此光靠藥物來掃除自由基並不安全有根據後果,較理想的方法應是從飮食中尋找、攝取。

目前日本及台灣醫學界已發現許多植物經生化處理後可 阻止自由基在體內生成,證實了天然食物也含有抗自由基的成分,對「食物也可以是最佳藥物」更具信心。

★ 發酵蔬果 C(維生素)激發人體細胞 ─ 人工維生素依然存在自由基問體

創造一個健康的身體所不可或缺的物質,就是蔬果維生素及礦物質,這二者也稱 為微量營養素。在這些物質當中,我們首先來探討維生素。水果 C (維生素)是維持生命必備的 有機物質,也是身體行使正常機能時所不可或缺的物質。

大部分的維生素都無法 在體內自行合成,因此必須透過食品與營養輔助食品來攝取。身為重要營養素之 一的發酵水果 C (維生素),也具有輔助酵素、調節代謝的功能,而且目前也知道,發酵水果 C (維生素)具有抗氧化作 用,還能夠傳達細胞之間的情報。 草本閣  田丹健康工房購物

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★ 在膠原質的角色的蔬果 C─限於天然蔬果,合成維生素副作用不在本內容

在各種維生素當中,與核酸、膠原質、黏多醣類關係比較密切的,是蔬果 C、蔬果 B 群。在膠原質的形成上,蔬果 C 扮演主角的角色,蔬果 C 屬於水溶性,具有很好的抗氧化作用,

但我們的體內無法自行製造。最近的研究卻發現,發酵水果 C (維生素)不足導致體內無法製造膠原質,這才是壞血病的真正元兇。

人類老化的速度和自由基攻擊細胞產生的代謝物有明顯的相關性,所以自由基可能在老化過程中也扮演著重要的角色。自由基參與的疾病包括了心臟、肺臟、腎臟、消化系統、腦部、眼球、皮虜、紅血球,甚至金屬中毒、癌症、老化等,涵蓋面之廣,幾乎渉及了各種疾病的發生。

近幾年來,國際上對於自由基造成的病理現象做過相當多的研究和討論,尤其是「再貫流後組織 損傷」、成人型呼吸窘迫症候羣、和癌症產生的機制等方面。

★ 氧自由基的來源可分為內在和外在兩方面

內在來源包括粒腺體電子傳遞鏈、原漿微粒電子傳遞鏈、氧化酶、噬菌體細胞、 體內代謝物的自我氧化反應等;外在來源則與先前所提的「環境毒物」類似,包 括氧化還原物質、藥物氧化物質、吸菸、離子輻射、日光等。 草本閣  田丹健康工房購物

生物學家發現氧自由基與生命的起源、基因的突變、演化進行的方向、疾病的產生、細胞的老化及死亡等息息相關。

此因氧自由基可加速原始簡單分子之間的排列組合,進而形成有機化合物和單細胞的基本物質,亦會攻擊遺傳物質,促進突變的發生,使生物的演化不斷進行;自由基還可攻擊細胞內各種結構,使疾病產生。

資料來源:BBC 知識、田丹健康工房

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