回健康新聞 / 了解這6點,讓你放心吃黃瓜

了解這6點,讓你放心吃黃瓜

2017-09-21   健康文摘編輯部

清涼多汁的蔬果,成了人們的心頭好。

想像一下:把浸泡在冰水裡的黃瓜拿出來,稍稍甩乾水珠,大口嚼,痛快吃,帶著黃瓜清新的清流從喉頭滑到胃裡,有說不出的舒爽。

舒爽歸舒爽,總還是有人擔心:據說頂花帶刺是用激素?彎的黃瓜是因為打了藥?用黃瓜片做面膜能美容?

一、頂著花的黃瓜,是激素催的

頂端帶花,並不能證明使用了激素。

黃瓜花是宿冠花,在完成傳粉授粉之後,不會馬上脫落,而是等黃瓜生長一陣子之後再脫落。

於是「頂花」,在某種程度上,就變成一種判斷黃瓜嫩與老的標誌。

黃瓜

在種植的過程中,為了防止果實脫落,種植者會在果柄部位塗抹「對氯苯氧乙酸」,這是一種植物激素,並不會影響人體的健康。

如果這種植物激素不小心抹到了花朵上,會使花朵更緊密地粘附在黃瓜頂端。

後來,種植者發現,這樣的黃瓜反而更受消費者的青睞。於是,防落素處理黃瓜花,就成了黃瓜種植的標準程序了。

但是真的不用過於擔心,就像前面說的,這些植物激素本身的用量不會很大,而且也不會作用於人體。

直瓜

二、筆直的黃瓜,是被噴了藥

筆直的黃瓜都噴了藥!彎黃瓜才是天然的!

事實上,直黃瓜、彎黃瓜與黃瓜品種和生長條件有關。

溫度、光照、肥料等條件比較好時,植株生長健壯,直黃瓜出現得更多;氣溫光照不佳、水分肥料不足時,容易長歪變彎。但吃起來,口感基本沒什麼大差別。

直還是彎,不能說明噴藥與否。

黃瓜皮

三、吃黃瓜要不要去皮

首先,不用一聽到「有農藥殘留」,就害怕。如果總是擔心,那麼有三招。

1. 正規渠道,自己放心的渠道購買果蔬。

2. 在自來水下沖洗、搓洗30秒以上。

3. 如果有農藥殘留,基本都在表皮。吃著不放心,就把皮削了吃吧。

面膜

四、黃瓜面膜能滋養皮膚

讓黃瓜滋養面部肌膚,有點苛求了。

一方面,黃瓜的主要成分就是水,頂多在敷的時候,讓皮膚濕一點。

與護膚相關的維生素C和維生素E,在黃瓜中含量都不算高。

另一方面,這些水分和維生素等,也不會被皮膚吸收。

解暑

五、黃瓜水分足,是解暑佳品

新鮮黃瓜的基本成分中,碳水化合物佔2.9%,脂肪佔0.2%,蛋白質佔0.8%,再除去少量的礦物質和維生素,裏頭95.8% 都是水。

所以,吃黃瓜就等同於喝進加了維生素的水。雖然看上去營養並不算高,卻令人爽口又補水啊。

最後,來一個小菜譜。

涼拌

夏日的爽口小菜:水豆豉拌黃瓜。

1.黃瓜去皮,刀拍切段,放入冰箱冷藏室備用。

2.水豆豉、蒜末、白醋、白糖、食鹽適量混合,調成蘸汁。

3.把蘸汁與黃瓜混合拌勻。

資料來源:健康頭條、田丹健康工房
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了解這6點,讓你放心吃黃瓜
2017-09-21   健康文摘編輯部

清涼多汁的蔬果,成了人們的心頭好。

想像一下:把浸泡在冰水裡的黃瓜拿出來,稍稍甩乾水珠,大口嚼,痛快吃,帶著黃瓜清新的清流從喉頭滑到胃裡,有說不出的舒爽。

舒爽歸舒爽,總還是有人擔心:據說頂花帶刺是用激素?彎的黃瓜是因為打了藥?用黃瓜片做面膜能美容?

一、頂著花的黃瓜,是激素催的

頂端帶花,並不能證明使用了激素。

黃瓜花是宿冠花,在完成傳粉授粉之後,不會馬上脫落,而是等黃瓜生長一陣子之後再脫落。 草本閣  田丹健康工房購物

全台農會販售點

於是「頂花」,在某種程度上,就變成一種判斷黃瓜嫩與老的標誌。

黃瓜

在種植的過程中,為了防止果實脫落,種植者會在果柄部位塗抹「對氯苯氧乙酸」,這是一種植物激素,並不會影響人體的健康。

如果這種植物激素不小心抹到了花朵上,會使花朵更緊密地粘附在黃瓜頂端。

後來,種植者發現,這樣的黃瓜反而更受消費者的青睞。於是,防落素處理黃瓜花,就成了黃瓜種植的標準程序了。

但是真的不用過於擔心,就像前面說的,這些植物激素本身的用量不會很大,而且也不會作用於人體。

直瓜

二、筆直的黃瓜,是被噴了藥

筆直的黃瓜都噴了藥!彎黃瓜才是天然的!

事實上,直黃瓜、彎黃瓜與黃瓜品種和生長條件有關。 草本閣  田丹健康工房購物

全台營業處

溫度、光照、肥料等條件比較好時,植株生長健壯,直黃瓜出現得更多;氣溫光照不佳、水分肥料不足時,容易長歪變彎。但吃起來,口感基本沒什麼大差別。

直還是彎,不能說明噴藥與否。

黃瓜皮

三、吃黃瓜要不要去皮

首先,不用一聽到「有農藥殘留」,就害怕。如果總是擔心,那麼有三招。

1. 正規渠道,自己放心的渠道購買果蔬。

2. 在自來水下沖洗、搓洗30秒以上。

3. 如果有農藥殘留,基本都在表皮。吃著不放心,就把皮削了吃吧。

面膜

四、黃瓜面膜能滋養皮膚

讓黃瓜滋養面部肌膚,有點苛求了。

一方面,黃瓜的主要成分就是水,頂多在敷的時候,讓皮膚濕一點。

與護膚相關的維生素C和維生素E,在黃瓜中含量都不算高。

另一方面,這些水分和維生素等,也不會被皮膚吸收。

解暑 草本閣  田丹健康工房購物

五、黃瓜水分足,是解暑佳品

新鮮黃瓜的基本成分中,碳水化合物佔2.9%,脂肪佔0.2%,蛋白質佔0.8%,再除去少量的礦物質和維生素,裏頭95.8% 都是水。

所以,吃黃瓜就等同於喝進加了維生素的水。雖然看上去營養並不算高,卻令人爽口又補水啊。

最後,來一個小菜譜。

涼拌

夏日的爽口小菜:水豆豉拌黃瓜。

1.黃瓜去皮,刀拍切段,放入冰箱冷藏室備用。

2.水豆豉、蒜末、白醋、白糖、食鹽適量混合,調成蘸汁。

3.把蘸汁與黃瓜混合拌勻。

資料來源:健康頭條、田丹健康工房

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