回健康新聞 / 喝粥並非清淡飲食!

喝粥並非清淡飲食!

2018-07-06   健康文摘編輯部

什麼才是清淡飲食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?快看下去便知曉

蔬菜

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為,清淡飲食就是只吃水煮青菜。

但怎麼可能!如果每天只吃這些食物,往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題。

所謂的清淡飲食並非只吃青菜,只是建議少吃過於油膩、甜膩以及味道過重的食物。

若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的飲食哦!

所以除了食物的原材料,烹飪方式對於清淡飲食也很重要

什麼是真正的清淡飲食

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是

少油、少糖、少鹽、忌重口味,以及正確的烹飪方式。

從營養學角度上說,清淡飲食最能體現食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式。

記住這5點,清淡飲食不用愁

1.選擇正確的烹飪方式

日常飲食裡,烹飪方式簡直是數不勝數

共有炒、爆、炸、煎、燒、燜、煨、烤、燉、熬等等。

如果要健康飲食,最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌來保留食物營養、減少脾胃消化消耗的烹飪方式。

2.少油

很多人喜歡吃大魚大肉,即使在家炒青菜也會放很多油,但對於健康而言,這樣吃是很不利的。

尤其是消化能力較差的中老年人、三高人群。

為了健康,還是希望大家能夠吃的清淡一點,油放的少一點。

3.少糖

世界衛生組織建議:成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克。

《中國居民膳食指南(2016)》建議:儘量少喝含糖飲料,因為這樣會很容易在不知不覺中就攝入過多的糖。

糖食用過量,會刺激胰島素水準急速上升,從而加快脂肪合成,甚至還會引發糖尿病的發病風險。

所以,清淡飲食,一定要少喝甜的飲料,少吃甜的食物,少攝入糖分。

4.少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克,吃得太鹹會影響體內的代謝廢物之排出,導致水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中,少攝入鹽分,更要少吃一些零食,因為絕大多數零食裡面,都加了不少含鹽的調味料。

5.忌重口味

重口味大致分為辛辣類,以及油膩類。

過食辛辣類,會刺激消化系統,傷害脾胃;過食油膩類,則會增加脾胃消化負擔,增加過多脂肪。

而這些過於厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去,輕者讓人肥胖,重者會引發三高、脂肪肝等疾病。

 

清淡飲食的最佳搭配

清淡飲食應該做到食物多樣化,在減重飲食中要確保營養進食的合理性,千萬不要忽視這7類食物!

1.水果

水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一,對於調節體內代謝極為重要。

另外多吃一些蘋果、柳丁、草莓、奇異果這樣的高纖水果,能夠促進我們的新陳代謝。

蔬菜

2.蔬菜

蔬菜也屬於低碳水化合物的食物,而且含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素,是提高免疫力的重要因素,也是腸胃正常消化的重要保障。

3.豆製品

豆製品含有豐富的蛋白質,但熱量卻非常低;同時大部分豆製品含有大量的纖維,對於分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

豆腐

4.瘦肉

瘦肉富含蛋白質,而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素,也是保持身體健康的必要元素,相比果蔬來說,瘦肉中的含量要高得多。

5.魚類

魚肉富含葉酸、維生素B2、維生素B12等營養素,非常有利於為人體提供營養元素;

肉質鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。

魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

而且魚肉也是蛋白質的重要來源,做一些清蒸羅非魚、草魚來吃,既清淡又美味營養。

魚

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喝粥並非清淡飲食!

2018-07-06   健康文摘編輯部

什麼才是清淡飲食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?快看下去便知曉

蔬菜

清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜

很多人誤以為,清淡飲食就是只吃水煮青菜。

但怎麼可能!如果每天只吃這些食物,往往會造成營養不良、貧血、免疫力降低等問題。

所謂的清淡飲食並非只吃青菜,只是建議少吃過於油膩、甜膩以及味道過重的食物。

若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的飲食哦! 草本閣  田丹健康工房購物

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所以除了食物的原材料,烹飪方式對於清淡飲食也很重要

什麼是真正的清淡飲食

真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏於清淡的飲食方式。

清淡飲食的一個標準是

少油、少糖、少鹽、忌重口味,以及正確的烹飪方式。

從營養學角度上說,清淡飲食最能體現食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物營養成分的一種飲食方式。

記住這5點,清淡飲食不用愁

1.選擇正確的烹飪方式

日常飲食裡,烹飪方式簡直是數不勝數

共有炒、爆、炸、煎、燒、燜、煨、烤、燉、熬等等。

如果要健康飲食,最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌來保留食物營養、減少脾胃消化消耗的烹飪方式。

2.少油

很多人喜歡吃大魚大肉,即使在家炒青菜也會放很多油,但對於健康而言,這樣吃是很不利的。

尤其是消化能力較差的中老年人、三高人群。

為了健康,還是希望大家能夠吃的清淡一點,油放的少一點。

3.少糖

世界衛生組織建議:成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下,最好不超過25克。

《中國居民膳食指南(2016)》建議:儘量少喝含糖飲料,因為這樣會很容易在不知不覺中就攝入過多的糖。

糖食用過量,會刺激胰島素水準急速上升,從而加快脂肪合成,甚至還會引發糖尿病的發病風險。 草本閣  田丹健康工房購物

全台營業處

所以,清淡飲食,一定要少喝甜的飲料,少吃甜的食物,少攝入糖分。

4.少鹽

成人每日攝入鹽量應不超過6克,吃得太鹹會影響體內的代謝廢物之排出,導致水分滯留在體內造成水腫和肥胖。

除了在日常飲食中,少攝入鹽分,更要少吃一些零食,因為絕大多數零食裡面,都加了不少含鹽的調味料。

5.忌重口味

重口味大致分為辛辣類,以及油膩類。

過食辛辣類,會刺激消化系統,傷害脾胃;過食油膩類,則會增加脾胃消化負擔,增加過多脂肪。

而這些過於厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去,輕者讓人肥胖,重者會引發三高、脂肪肝等疾病。

 

清淡飲食的最佳搭配

清淡飲食應該做到食物多樣化,在減重飲食中要確保營養進食的合理性,千萬不要忽視這7類食物!

1.水果

水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一,對於調節體內代謝極為重要。

另外多吃一些蘋果、柳丁、草莓、奇異果這樣的高纖水果,能夠促進我們的新陳代謝。

蔬菜

2.蔬菜

蔬菜也屬於低碳水化合物的食物,而且含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素,是提高免疫力的重要因素,也是腸胃正常消化的重要保障。

3.豆製品

豆製品含有豐富的蛋白質,但熱量卻非常低;同時大部分豆製品含有大量的纖維,對於分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。

豆腐

4.瘦肉

瘦肉富含蛋白質,而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素,也是保持身體健康的必要元素,相比果蔬來說,瘦肉中的含量要高得多。 草本閣  田丹健康工房購物

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5.魚類

魚肉富含葉酸、維生素B2、維生素B12等營養素,非常有利於為人體提供營養元素;

肉質鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。

魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

而且魚肉也是蛋白質的重要來源,做一些清蒸羅非魚、草魚來吃,既清淡又美味營養。

魚

6.雞蛋

雞蛋中高含量的蛋白質、氨基酸的構成與人體極為類似,所以更容易被人體吸收;

同時雞蛋的飽腹感極強,減重的時候吃個雞蛋,對於延緩饑餓,減少食量很有幫助。

7.牛奶

適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量,並不會給我們身體帶來額外的熱量和脂肪,同時也有利於身體鈣質的吸收。

牛奶

資料來源:中國中藥雜誌、田丹健康工房

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