回健康新聞 / 吃糖的好處

吃糖的好處

2016-12-20   健康文摘編輯部

糖在我們的生活中,已經是在常見不過的食物了,在很多人看來,糖是屬於垃圾食品類的,所以很多人對糖是有牴觸心理的。

但是糖卻又是我們生活中不可或缺的,那麼,吃糖有什麼好處呢?下面將為您介紹吃糖有什麼好處?

糖

一、吃糖有什麼好處:

首先,吃糖可以補充能量。

有很多的運動員在參加劇烈的運動之前,往往是不能吃太脹的食物,但是又不得不補充能量,所以會選擇糖來補充能量。

其次,可以提高血壓。所以當感覺血壓過低的時候,可以適量的吃些糖類食物。

最後,糖可以減輕壓力。很多時候人有壓力都會選擇嘴裡含著糖,這樣可以給自己一個心理提示,嘴是甜的,生活還會苦嗎?

所以很多運動員在參加一些重要的比賽的時候都會選擇口裡嚼著口香糖。

二、糖的分類:

1.精製白砂糖:

簡稱砂糖。用甘蔗或甜菜製成。特點是純度高、水分低、雜質少。

國產砂糖含量高於99.45%、水分低於0.12%,並按標準規定分為優級、一級、二級三個等級,均適用於麵包和西點生產用。

2.粗砂糖:

屬於未精製的原糖,純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃,如國產的二號糖和進口的巴西糖、古巴糖。

3.綿白糖

晶體細小均勻,顏色潔白,質地軟綿,純度低於白砂糖,含糖量98%左右,水分低於2%,因成本高,用於高檔食品。

4.赤砂糖

粒狀晶體,顏色棕黃色,雜質較高,但可作特殊用途。

5.紅糖(片糖、黃糖)

一般由土法榨製得,雜質最多,純度最低,但有其特殊風味及其在烘焙中著色快,也有一定的應用。

6.紅糖粉

純度比紅糖高些,且秤取方便,比紅糖使用量大。

7.冰糖及冰片糖

不方便秤取,成本高、應用較少,且限於高檔食品。

 

8.葡萄糖粉及葡萄糖漿

由澱粉通過酶催化或在酸存在下,經水解作用得到葡萄糖漿,再經噴霧乾燥後即得粉狀葡萄糖,一般含水8%。

9.麥芽塊及麥芽糖漿

由大麥、小麥經麥芽酶作用水而得,我國生產的成品一般稱飴糖。

10.轉化糖漿

由蔗糖與水在鹽酸存在下,加熱製得。其特點是粘度低、透明好。是做廣式月餅的必須原料。

11.果葡萄糖漿(異構糖漿)

把轉化糖漿中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,轉化為果糖。

工業上生產的果葡萄糖漿其異構轉化率在42%,此時的甜度與蔗糖相等。若再提高轉化率,則可得到更高的甜度。

12.蜂蜜

植物蜜腺的分泌物、甜度較高,60%~80%是人體容易吸收的單糖,且有特殊風味。

13.糖蜜

糖廠製糖時,糖漿經濃縮後剩下的母液,雜質最多。但具有特殊的香味,生產全麥麵包時常有採用。

14.焦糖

焦糖是一種糖食,以接近或超過115℃的溫度熬煮白糖,使呈現淺黃色近乎咖啡色,並帶有焦香味,即得焦糖。

一般用做布丁的時候才使用。多吃有害。

資料來源:中國吃網、田丹健康工房
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吃糖的好處

2016-12-20   健康文摘編輯部

糖在我們的生活中,已經是在常見不過的食物了,在很多人看來,糖是屬於垃圾食品類的,所以很多人對糖是有牴觸心理的。

但是糖卻又是我們生活中不可或缺的,那麼,吃糖有什麼好處呢?下面將為您介紹吃糖有什麼好處?

糖

一、吃糖有什麼好處:

首先,吃糖可以補充能量。 草本閣  田丹健康工房購物

全台農會販售點

有很多的運動員在參加劇烈的運動之前,往往是不能吃太脹的食物,但是又不得不補充能量,所以會選擇糖來補充能量。

其次,可以提高血壓。所以當感覺血壓過低的時候,可以適量的吃些糖類食物。

最後,糖可以減輕壓力。很多時候人有壓力都會選擇嘴裡含著糖,這樣可以給自己一個心理提示,嘴是甜的,生活還會苦嗎?

所以很多運動員在參加一些重要的比賽的時候都會選擇口裡嚼著口香糖。

二、糖的分類:

1.精製白砂糖:

簡稱砂糖。用甘蔗或甜菜製成。特點是純度高、水分低、雜質少。

國產砂糖含量高於99.45%、水分低於0.12%,並按標準規定分為優級、一級、二級三個等級,均適用於麵包和西點生產用。

2.粗砂糖:

屬於未精製的原糖,純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃,如國產的二號糖和進口的巴西糖、古巴糖。 草本閣  田丹健康工房購物

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3.綿白糖

晶體細小均勻,顏色潔白,質地軟綿,純度低於白砂糖,含糖量98%左右,水分低於2%,因成本高,用於高檔食品。

4.赤砂糖

粒狀晶體,顏色棕黃色,雜質較高,但可作特殊用途。

5.紅糖(片糖、黃糖)

一般由土法榨製得,雜質最多,純度最低,但有其特殊風味及其在烘焙中著色快,也有一定的應用。

6.紅糖粉

純度比紅糖高些,且秤取方便,比紅糖使用量大。

7.冰糖及冰片糖

不方便秤取,成本高、應用較少,且限於高檔食品。

 

8.葡萄糖粉及葡萄糖漿

由澱粉通過酶催化或在酸存在下,經水解作用得到葡萄糖漿,再經噴霧乾燥後即得粉狀葡萄糖,一般含水8%。

9.麥芽塊及麥芽糖漿

由大麥、小麥經麥芽酶作用水而得,我國生產的成品一般稱飴糖。

10.轉化糖漿

由蔗糖與水在鹽酸存在下,加熱製得。其特點是粘度低、透明好。是做廣式月餅的必須原料。

11.果葡萄糖漿(異構糖漿)

把轉化糖漿中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,轉化為果糖。 草本閣  田丹健康工房購物

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工業上生產的果葡萄糖漿其異構轉化率在42%,此時的甜度與蔗糖相等。若再提高轉化率,則可得到更高的甜度。

12.蜂蜜

植物蜜腺的分泌物、甜度較高,60%~80%是人體容易吸收的單糖,且有特殊風味。

13.糖蜜

糖廠製糖時,糖漿經濃縮後剩下的母液,雜質最多。但具有特殊的香味,生產全麥麵包時常有採用。

14.焦糖

焦糖是一種糖食,以接近或超過115℃的溫度熬煮白糖,使呈現淺黃色近乎咖啡色,並帶有焦香味,即得焦糖。

一般用做布丁的時候才使用。多吃有害。

資料來源:中國吃網、田丹健康工房

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