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辣味的10大好處

酸、甜、苦、辣,大家最喜歡哪一種口味?哪一種口味最健康呢?

研究顯示

每天適當吃辣的人過早死亡的風險較低,經常吃辣能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

有的人或許會問:不是說要忌口嗎?為何重口的辣味又能幫助長壽了?

我們要怎麼吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果,獲取正面效應呢?

辣味不等於辣椒

我們所說的吃辣,不單指辣椒。而是包括辣椒、薑、蔥、蒜等食物,就是中醫講的辛。

據記載:辣椒是古印第安人重要的補充食物。

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大約西元前2000年,因為愛吃辣,秘魯當地的印第安人開始種植辣椒,之後,辣椒迅速風靡全世界。

如今國人雖然喜歡辣,但是辣椒在中國的歷史還不到400年,我們對辣味的好處瞭解得還不夠多。

辣味的10大好處

研究中,雖然沒有具體指出辣味中的哪種香料能帶來這麼驚人的好處。

但根據以往的研究,辣味的食物中含有一種類似辣素的化學物質,具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。

適當吃辣味好處多。

1.促進食欲

辣椒中有辣椒素,這種物質可改善食欲不振,還能排除消化道中積存的氣體,有治療口臭的作用。

2.促進血液循環

適當吃辣可幫助人體除風發汗、行痰、除濕。    

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現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物,可促進血液循環,從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等症狀。

3.減少心臟病和中風

辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化、促進纖溶活性、防止血栓形成,能降低心臟病或中風的幾率。

4.對抗感冒

辣椒中的辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效,能打通感冒導致的鼻塞,使呼吸更順暢,有益於感冒痊癒。

5.保護心臟

心臟病患在平時可適量地吃些辛味食物,它可以延緩動脈粥樣硬化的發展,保護心臟,讓心臟變得更年輕的作用。

6.保護皮膚

辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素,能促進體內維生素A的形成,有保護皮膚,保護體內粘膜完整性的作用。

另有研究表明:辣椒中的抗氧化成分是蘋果的42倍、橘子的12倍,良好的抗氧化性,能讓皮膚保持更好的彈性。

7.預防膽結石

青椒含有豐富的維生素,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石。

已患膽結石者多吃青椒,對緩解病情有一定的作用。

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8.健胃、助消化

適量吃辣味的東西,對口腔及胃腸有良性的刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲。

9.去寒氣,緩解關節疼痛

辣椒有辣椒素、大蒜有蒜素、蔥有揮發油,可以刺激某些神經細胞,阻止傳遞疼痛信號的神經遞質,以阻止疼痛。

10.外敷止痛、消毒

辣椒味辛、熱,具有散寒止痛功效,可外敷用於治療蛇咬傷、風濕、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。

 

在此為您提供一些養生辣招,日常多吃,能增壽、遠離疾病

1.大蒜

每天2~3瓣,殺菌、遠離癌症。

大蒜是公認的保健食品,很多家庭做菜都會加上些許,既調味又殺菌。

醫學界對大蒜的研究較為徹底,每天吃2~3瓣大蒜為宜。

大蒜含有大蒜素等成分,具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用,是深受大眾認可的健康食物。

由於大蒜中硫化物含量高,維生素E豐富,故對預防感冒也有一定的作用。

大蒜吃法很多

黑蒜、糖醋蒜、生吃等,做菜習慣用大蒜爆香的朋友,注意油溫不要過高,拍碎放入鍋中一下即可,這樣可以減少對殺菌成分的破壞。

2.生薑

薑集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體,有很好的食療作用。

薑的種類豐富,常見的是嫩薑和老薑。

嫩薑適合炒菜吃

嫩薑食物纖維少、皮薄肉嫩、口感脆,又能驅寒、暖胃、助消化。

老薑適合煮水喝

老薑皮厚肉堅,味道更辛辣。老薑易儲藏,有效成分更豐富而穩定,保健作用也更強。

煮紅糖薑水一般用的就是老薑,女性在經期喝紅糖薑水可以暖宮活血、補氣補血、促進血液流通。

3.蔥

蔥是個好東西,作為配料吃,可以調理、避病於無形。

它是民間食療材料,性溫味辛可養肺、助消化,蔥的揮發油可殺菌、健脾胃。

4.辣椒

辣椒含有大量維生素C,所含維生素C居蔬菜首位。紅辣椒的營養元素含量高於青椒。

吃辣要適當。過辣食品會讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般,喝水也難救火,容易對人體產生傷害。

吃辣的注意事項

1.要根據體質和時節吃辣

手腳容易發涼、貧血的人可多吃一些辣椒,患有不宜食辣的疾病的人,一定要少吃或不吃。

2.酸辣的比麻辣的好

吃辣最好吃鮮辣椒,因為其營養更豐富。

另外,酸辣口味的剁椒由於加了醋,可減少上火幾率;麻辣裡的花椒辛熱,使人更易上火,要少吃。

3.搭配才健康

吃辣時要選擇辣椒的好夥伴,以減少辣椒的負面影響。

比如

• 吃辣時可以佐以甜和酸的食物,甜能遮蓋辣味,酸能中和辣椒素;

• 可用鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、可以敗火;

• 餐後宜多吃含鞣酸、纖維素等物質的酸味水果,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,滋陰潤燥。

資料來源:健康養生大百科
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