花生和它一起煮！

2018-01-31   健康文摘編輯部 1370

一、花生是名副其實的「長壽果」

花生被稱之為「長壽果」，而且花生米人人都愛吃！花生米不僅好吃美味，更有著超乎你想像的營養價值。

它所含的蛋白質和脂肪含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為「植物肉」。

但這麼營養美味的花生米您只會油炸著吃？其實花生米搭配這一物才能發揮出最佳的營養效果！

☀ 花生米+大棗

降血壓、降血糖、防老花眼

食材：花生米60克、大棗（幹棗最好）60克。

步驟：先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

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二、花生的功效

1.保持心臟健康

花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

2.控制血糖

研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。

另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。

3.降血壓

花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

4.延緩衰老

花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助於延緩衰老。

5.補充鈣質

花生米中含有豐富的鈣質，食用可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏鬆。

6.保護眼睛

花生米含有豐富的蛋白質，對保護視力有一定的作用。

三、大棗的功效

1.補血活血

大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。

例如鈣、鐵、磷、鎂等元素，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。

2.降血糖

大棗中所含的皂類物質具有降低血糖的功效。

3.降血壓

大棗所含的蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。

所含的黃酮類物質對於治療和預防高血壓和動脈硬化有一定功效。

4.補腎

大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。

5.提高免疫力

大棗多糖是大棗中重要的活性物質，具有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。