秋季「神瓜」家家都有

2018-01-31   健康文摘編輯部 462

秋季「神瓜」家家都有，搭配一寶護心腦還抗衰老！

南瓜是廣受百姓喜愛的家常菜，但它卻有著「營養全能王」的美譽，能幫人快速補充天然營養素。

南瓜在某些國家被譽為「神瓜」，因為它既可為糧，又可為菜。

最重要的是，南瓜具有各種益處，用南瓜搭配一寶，更能護心腦、抗衰老，冬天吃它好處太多了！

一、保護心臟

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。

高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

二、健胃消食、排毒通便

中醫認為其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。

南瓜是健胃消食高手，其中豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合，「吸附」細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；

膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。

南瓜雖然好處多多，但是也要注意吃的方法，吃得對了效果加倍，但是如果吃錯了，可就得不償失了。

☀ 用南瓜搭配一寶，更有護心腦、抗衰老的作用，下面這些食療方法，值得一試

● 南瓜+山藥

1.健胃消食、護心腦

南瓜能健胃消食，山藥本身幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。

南瓜山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食，還幫助防治糖尿病、降低血糖。兩者做主副食均可。

2.南瓜炒山藥

南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱後，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。

其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿蔔素更好地吸收。

● 南瓜+小米

1.養護脾胃、助長壽

南瓜對於養護脾胃很有好處，能加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

《本草綱目》稱小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。

清代有位名醫說:「小米最養人。」常喝小米粥，有助長壽。

2.南瓜小米粥

取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

南瓜是食物中的「營養全能王」，更是健康「神瓜」。

用南瓜搭配一寶，常吃能護心腦、抗衰老、助長壽，好處太多了。今天就要開始吃。