夏天良草，散寒解毒、降壓降脂！

2018-05-26   健康文摘編輯部 2052

到了夏天四處瘋長，看似尋常的東西，其實是流傳千年的名藥—紫蘇。

宋仁宗時曾被翰林醫官院定為湯飲第一，可解毒、養胃、安胎。葉子、梗、種子，三味都是常用的中藥。

紫蘇全身都是寶

1.葉子

紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物製成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，乾紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

推薦吃法

1.紫蘇茶－促腸蠕動

取紫蘇葉6克洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖當茶飲。可預防感冒，胸腹脹滿等病症。

2.紫蘇薑茶－預防感冒

紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔，有散寒的作用。

在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬兩到三天，再切成細絲，把生薑也冼淨切成絲狀。

兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然後飲用，冬天喝能起到預防感冒的作用。

3.紫蘇紅糖－活血

紫蘇葉含有多種揮發性物質，它的活血功效特別出色，把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用，可緩解女性的月經不調。

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具體泡製方法是取三到五克紫蘇葉，加入十克紅糖，用沸水沖泡就可以飲用。

4.紫蘇荷葉－減肥

紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡制也是一種不錯的選擇。

泡制方法很簡單，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開水沖泡，然後當茶飲。

經常飲用，能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外，對減肥有很大的好處。

5.涼拌紫蘇葉－風寒感冒

取鮮紫蘇葉300克洗淨，加入沸水鍋內煮透，撈出擠乾切段，加調味品拌勻即成。

此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

6.紫蘇粥－健胃解暑

以粳米100克，煮稀粥，粥放入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

此粥是很好的健胃解暑食品。

7.搭配魚蝦蟹－預防中毒

在炒田螺、做魚蝦蟹時，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，還用於預防吃生冷食物中毒。

2.紫蘇梗

紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。

故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。

推薦用法

1.泡腳－治咳嗽氣喘

紫蘇梗泡腳可凱善咳嗽氣喘等症，每次取90g即可。

另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。

用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應，這樣效果比較好一些。

2.煎服－用於水腫

紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老薑皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

3.煎服－用於胸膈痞悶、呃逆

紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。

4.煎服－用於孕婦胎動不安

麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。

5.煎服－用於妊振嘔吐

紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。

3.種子

紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油。

對於抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護視力，護肝養顏。

推薦吃法

1.直接食用－降血脂、養顏

由於蘇子油功效好，量少，因此價格相對其他油類較高，一般家庭會選擇將其直接食用。

將蘇子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。

2.炒雞蛋－護肝

如果你的肝臟不太好，則可以用蘇子油炒蛋，每天吃，效果顯著。

3.拌優酪乳－清腸毒血毒

蘇子油和優酪乳攪拌到一起食用，清腸毒、又能清血毒，通便效果一級棒，是便秘者的不二選擇。

除了排毒外，蘇子油還能降低血脂，預防心腦血管疾病和減肥護膚。

提醒

紫蘇只可暫食，不可久服。對於氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。

而且，紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用，否則會長毒瘡。

孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血，但要注意不可過量。