梅棗營養價值與功效

2016-12-20   健康文摘編輯部 4415

有降壓、安眠、清熱生津、強化肝臟功能，也可消除疲勞。

現代醫學證實棗子可降低膽固醇、提高人體免疫功能、促進食慾、健胃等功效。

具有促進血液循環、抗氧化、增加人體免疫力，常吃能益胃生津、養顏美容、抗衰老、預防牙齦出血及壞血病，營養成分含量極為均衡。

具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效。

1.抗氧化

根據調查證明，加州梅中的抗氧化成分是葡萄的2倍還要多，抗氧化劑對人體極為重要，可以中和氧化對人體造成的傷害。

不僅達到防止心臟病、肺病和癌症的惡化、中老年人的身體和大腦的機體老化，而且具有延緩衰老，美容養顏、預防白內障形成的作用。

因此加州梅作為抗氧劑含量最高的水果，絕對稱得上「青春的源泉」。

2.增加胃動力

飲食結構的不合理、缺乏運動、作息沒有規律、工作壓力大是造成現代人便秘的主要原因。

便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所致，天然加州梅中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢復為動力，輕鬆緩解便秘。

3.天然的排便劑

最為人津津樂道的功能就是它能幫助排便！

原來加州梅裡面含有一種天然的軟便劑成分，除此之外一顆梅乾約含有0.7公克的膳食纖維，蘋果才約1.6%。

4.維持酸鹼平衡

如果你經常感到全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，那麼可能是你體內缺乏鉀元素了。

加州梅的鉀含量是非常高的，鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。

而且加州梅中的鹼能讓寶寶更聰明。

5.補充維生素

加州梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

6.美容

大量的宿便堵塞在腸道裡，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做「營養」重新吸收，於是導致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人。

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而加州梅能夠促進排便排毒，清除體內毒素，讓膚色煥然一新。

7.有效抑制自由基西

加州梅含豐富的抗氧化營養及植物營養，包括胡蘿蔔素、多酚及植脂醇等。

當中的「綠原酸」，能有效抑制自由基，並且降低體內的壞膽固醇，有助預防慢性疾病如心臟病及癌症等。

不可不知的是，這些營養物主要附在加州梅的果皮上，因此連皮吃更有效果。

8.預防骨質流失

研究已表明，加州梅含有多種對骨質健康極有益處的營養素，包括鉀、銅、硼和維生素K1。

而最近的生物實驗進一步證實加州梅不僅有效防止了骨質流失，同時還能幫助骨質重塑。

不論男女，每日10顆加州西梅，就可以輕輕鬆松做到骨質保健的效果。

9.減少罹患膽結石

這是因為加州梅中含有豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。

膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少，加州梅的維生素C含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，彌足珍貴。

10.有降膽固醇的作用

研究指出受式者連續每天吃12顆梅乾，8個星期之後，血液中的壞膽固醇及糞便中的膽酸都有降低的結果，且糞便量卻增加了20%。

11.有降低血壓的作用

加州梅所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

加州梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。

專家們研究出，吃三粒中等大小的加州梅，就相當於吃了一顆新鮮水果的纖維含量。

1.鐵

鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。

鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。

食用加州梅等含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

2.維生素A

加州梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。

維生素A是一種脂溶性維生素，對保護人體肌膚和髮質極為重要。

3.維生素C

能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，並有助於鐵質的吸收。

經常食用加州梅之類含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

4.纖維

加州梅的纖維非常豐富，一直是通便的「良」果。

5.膳食纖維

能促進腸道蠕動，俗稱「腸道清道夫」， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

6.鉀

加州梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。

同時，鉀有助於神經脈衝以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

7.抗氧化物質

美國一項研究表明，加州梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。

所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一隻新鮮加州梅或3粒天然加州梅製品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

8.硼

它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏鬆。

9.葉酸

通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。

對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。

加州梅與其它水果、蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。

10.苦酸

加州梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。

梅子為鹼性食品，可平衡血液的酸鹼值，使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

11.植物化學

在植物化學領域，科學家們正致力於對諸如加州梅之類的水果、蔬菜本質的研究，包括它們對多種癌症及冠心病的預防功效。

加州梅，作為一種乾製的梅子，因其幾乎不含脂肪和膽固醇，且能有效降低心臟病和癌症的發病率，故而，它是人類健康食品的上佳選擇。

12.植物營養素

西梅富含植物營養素，是預防和控制慢性病的理想食品。

常見的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，動脈硬化等等，這些都是現代人的高發疾病。

★ 注意事項

1.孕婦可以吃加州梅嗎

懷孕是可以吃加州梅的，況且加州梅還有通便作用，對胎兒和孕婦都沒有影響！

孕婦早期胃口不好，有些孕婦就是喜歡吃些酸味的東西，吃了會比較舒服。

加州梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。

但是有些醃製過的加州梅還是少吃為好，醃製的食物裡面會含有亞硝酸鹽，吃了對大人和寶寶都不好。

2.禁忌人群

加州梅適合大多數人群，但因為其含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。

另外，西梅含有豐富的膳食纖維，所以營養吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。