回蔬果食療 / 紫薯功效多,降壓不發胖,補血又排毒

紫薯功效多,降壓不發胖,補血又排毒

2018-04-09   健康文摘編輯部

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。

《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的好處,而紫薯作為紅薯的衍生產品,在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。

營養學認為,紫薯除了具有紅薯的營養和保健效果外,還富含硒、鐵和花青素,是日本公認的第一抗癌蔬菜。

1.抗疲勞、補血、排毒

紫薯含有豐富的蛋白質、氨基酸,維生素A、B、C和磷、鐵等天然元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。

紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。

2.吃紫薯降壓不發胖

美國化學協會研究發現,每天吃紫薯可以降低高血壓,而且不會發胖。

很多人害怕紫薯會增加體重,危害健康。其實,只要吃法得當就有益健康。

3.比紅薯還抗癌

紫薯富含硒元素。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易吸收,還可增強免疫力,清除自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。

4.清除自由基,防治百種病

花色苷是目前發現能防治疾病、維護人類健康最有效、安全的自由基清除劑。

它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對許多疾病有預防效用。

5.預防甲狀腺疾病

紫薯富含碘,這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。

紫薯營養價值高,不過在吃的時候,需要注意的是

1.紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別過量。

2.紫薯不要空腹食,容易感覺燒心,建議可與雞蛋或配合其他蔬菜食用。

3.紫薯發芽,澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素,導致紫薯易黴變腐爛。

 
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紫薯功效多,降壓不發胖,補血又排毒
2018-04-09   健康文摘編輯部

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。

《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的好處,而紫薯作為紅薯的衍生產品,在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。

營養學認為,紫薯除了具有紅薯的營養和保健效果外,還富含硒、鐵和花青素,是日本公認的第一抗癌蔬菜。

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1.抗疲勞、補血、排毒

紫薯含有豐富的蛋白質、氨基酸,維生素A、B、C和磷、鐵等天然元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。

紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。

2.吃紫薯降壓不發胖

美國化學協會研究發現,每天吃紫薯可以降低高血壓,而且不會發胖。

很多人害怕紫薯會增加體重,危害健康。其實,只要吃法得當就有益健康。

3.比紅薯還抗癌

紫薯富含硒元素。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易吸收,還可增強免疫力,清除自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。

4.清除自由基,防治百種病

花色苷是目前發現能防治疾病、維護人類健康最有效、安全的自由基清除劑。

它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對許多疾病有預防效用。 草本閣  田丹健康工房購物

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5.預防甲狀腺疾病

紫薯富含碘,這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。

紫薯營養價值高,不過在吃的時候,需要注意的是

1.紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別過量。

2.紫薯不要空腹食,容易感覺燒心,建議可與雞蛋或配合其他蔬菜食用。

3.紫薯發芽,澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素,導致紫薯易黴變腐爛。

 

● 紫薯三種營養吃法

1.紫薯南瓜糖水

做法:把南瓜、紫薯去皮去籽切小塊,然後放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮。

看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或紅糖至融化即可,絕對是這個季節最好的保暖飲料。

功效與作用

可以預防貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。

2.紫薯桂花粥

做法:將紫米洗淨用涼水泡2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後將紫米倒入砂鍋加水,大火煮開加大米和紫薯,開鍋後關小火,直到煮軟煮爛,加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。 草本閣  田丹健康工房購物

功效與作用

美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身,適合這個季節食用。

小提醒

紫薯和紫米都是天然色素,所以不必擔心濃重的紫色,紫米也不宜過分搓洗,免得丟失花青素。

3.紫薯銀耳湯

早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭一天晚上做好。

將銀耳泡發,加清水小火煮一個小時,然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個小時就可以關火了,黏糊糊的,非常美味。

資料來源:健康養生大百科、田丹健康工房

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