回蔬果食療 / 紅薯帶皮吃,養生效果奇佳

紅薯帶皮吃,養生效果奇佳

2017-10-31   健康文摘編輯部

秋天吃紅薯,能夠清理血液垃圾,祛病強身,延年益壽,一定要記得吃一些!

1.清除血管斑塊、防止動脈粥樣硬化

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊,防止動脈粥樣硬化的發生。

2.清除體內的自由基

紅薯含有豐富的胡蘿蔔素,可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基。

紅薯

3.抑制膽固醇、加速排泄膽固醇

日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。

所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。

此外,紅薯中膳食纖維比較多,對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排泄。

4.輔助控血糖

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

5.降低中風風險

紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

紅薯

6.輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。

因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉。

食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並達到一定的輔助降壓作用。

總之,對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說,適量多吃一些紅薯,或者將紅薯當做零食,是一種非常健康的做法。

二、吃紅薯禁忌

1.紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。

2.吃紅薯燒心,配點小鹹菜

紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。

 

3.消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

4.午餐吃紅薯最適宜

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。

最重要的是,紅薯最好在午餐這個時段吃。

這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯

三、紅薯帶皮吃

很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是補的,而紅薯皮是排毒的。

紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶著皮吃,就能解決這些問題。

☀ 特別提醒

如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。

這麼有用的紅薯,你準備好要吃了嗎?

資料來源:中食養、田丹健康工房
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紅薯帶皮吃,養生效果奇佳

2017-10-31   健康文摘編輯部

秋天吃紅薯,能夠清理血液垃圾,祛病強身,延年益壽,一定要記得吃一些!

1.清除血管斑塊、防止動脈粥樣硬化

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊,防止動脈粥樣硬化的發生。

2.清除體內的自由基

紅薯含有豐富的胡蘿蔔素,可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基。

紅薯

3.抑制膽固醇、加速排泄膽固醇

日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。 草本閣  田丹健康工房購物

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所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。

此外,紅薯中膳食纖維比較多,對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排泄。

4.輔助控血糖

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

5.降低中風風險

紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

紅薯

6.輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。

因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉。

食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並達到一定的輔助降壓作用。 草本閣  田丹健康工房購物

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總之,對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說,適量多吃一些紅薯,或者將紅薯當做零食,是一種非常健康的做法。

二、吃紅薯禁忌

1.紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。

2.吃紅薯燒心,配點小鹹菜

紅薯含糖量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。

 

3.消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

4.午餐吃紅薯最適宜

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。

最重要的是,紅薯最好在午餐這個時段吃。

這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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三、紅薯帶皮吃

很多人喜歡吃紅薯,但是它的皮大家一般不吃。其實,紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是補的,而紅薯皮是排毒的。

紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏鹼性。

吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶著皮吃,就能解決這些問題。

☀ 特別提醒

如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。

這麼有用的紅薯,你準備好要吃了嗎?

資料來源:中食養、田丹健康工房

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