回蔬果食療 / 6種夏天最適合吃的瓜

6種夏天最適合吃的瓜

2019-05-21   健康文摘編輯部

如果說有一種食物適合夏天,那一定非瓜類莫屬了,瓜類既能補充水分,又可以防暑降溫,還有助於減肥降糖。

眼看著又到了吃瓜的好時節,如果你只知道吃西瓜,那就辜負了老祖宗留下的養生心得。

1.黃瓜-補水第一瓜

好處:

◇ 含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的。

◇ 富含多種維生素和礦物質,幫助護膚、預防便秘;水分多,熱量低,有益減肥。

挑選方法:

外形:把短條直,形狀勻稱,個頭中等。

瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜;大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜,則發育不良或存放過久。

顏色:亮綠有光澤,果面不帶白霜,果頂沒有黃線頭,掰開後種腔較小,瓜肉呈綠色。

推薦吃法:涼拌黃瓜生津止渴;木須肉營養均衡。

食用禁忌:

◇ 少食醃黃瓜。

◇ 肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者,不宜食用。

◇ 切黃瓜不「切頭去尾」,尾部富含苦味素,可幫助消化。

◇ 生吃或涼拌前洗淨燙一下,避免拉肚子。

2.苦瓜-去火第一瓜

好處:

◇ 清熱降火:富含奎寧,幫助消炎退熱、清心明目。

◇ 增進食欲:富含苦瓜甙,有利於健脾開胃,增長胃口。

◇ 提高抵抗力:富含維生素C,預防壞血病。

挑選方法:

顏色:新鮮苦瓜呈翠綠色,若發黃說明已經老了。

外形:身材勻稱、順直為好,彎曲得太厲害則不好。

果瘤:顆粒大而飽滿,瓜肉厚;顆粒小,瓜肉相對較薄。

推薦吃法:苦瓜炒雞蛋明目;涼拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌:

◇ 不適合體質較差、脾胃虛寒的人,容易導致胃疼腹痛甚至腹瀉。

◇ 女性經期不宜食用,避免氣血受寒凝滯,影響月經順暢。

◇ 兒童胃腸功能弱,大量食用影響食欲。

3.冬瓜-益壽第一瓜

好處:

◇ 高鉀低鈉型蔬菜,可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。

◇ 有助於降低膽固醇、降血脂,富含氨基酸和膳食纖維。

◇ 防止動脈粥樣硬化,消耗多餘脂肪。

◇ 利水排濕,入肺、大腸、膀胱經,易水腫的人可以常吃。

◇ 瘦身美容、飽腹感較強,符合低熱量飲食人群的需求。

挑選方法:

外型:好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。

★ 做冬瓜盅選小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。

★ 炒冬瓜挑深綠皮的。表皮光滑,肉質厚實,炒著吃不容易出湯。

顏色:煮冬瓜湯選淺綠皮的,表皮白霜較多,肉質薄且鬆軟,容易入味。

推薦吃法:冬瓜蝦皮湯利濕補鈣;冬瓜海帶湯降血脂;冬瓜蘑菇湯增強免疫力。

食用禁忌:冬瓜性涼,脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

4.絲瓜養顏第一瓜

好處:

◇ 絲瓜尖(絲瓜藤),常涼拌食用,可通筋活絡、鎮咳祛痰。

◇ 絲瓜花清熱解毒。

◇ 絲瓜葉、根可外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。

◇ 絲瓜絡可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑選方法:

顏色:選淺色較嫩的,顏色越深越老。

紋路:選表皮平滑的,紋路越突出、越明顯越老。

外形:選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部,彎度越大越老。

手感:用手捏一下,稍有彈性的比較新鮮,捏起來較軟的,可能裡面都空了。

推薦吃法:絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺,適合夏天咳嗽的人;絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。

食用禁忌:

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回蔬果食療 / 6種夏天最適合吃的瓜

6種夏天最適合吃的瓜

2019-05-21   健康文摘編輯部

如果說有一種食物適合夏天,那一定非瓜類莫屬了,瓜類既能補充水分,又可以防暑降溫,還有助於減肥降糖。

眼看著又到了吃瓜的好時節,如果你只知道吃西瓜,那就辜負了老祖宗留下的養生心得。

1.黃瓜-補水第一瓜

好處:

◇ 含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的。

◇ 富含多種維生素和礦物質,幫助護膚、預防便秘;水分多,熱量低,有益減肥。

挑選方法:

外形:把短條直,形狀勻稱,個頭中等。

瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜;大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜,則發育不良或存放過久。

顏色:亮綠有光澤,果面不帶白霜,果頂沒有黃線頭,掰開後種腔較小,瓜肉呈綠色。

推薦吃法:涼拌黃瓜生津止渴;木須肉營養均衡。 草本閣  田丹健康工房購物

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食用禁忌:

◇ 少食醃黃瓜。

◇ 肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者,不宜食用。

◇ 切黃瓜不「切頭去尾」,尾部富含苦味素,可幫助消化。

◇ 生吃或涼拌前洗淨燙一下,避免拉肚子。

2.苦瓜-去火第一瓜

好處:

◇ 清熱降火:富含奎寧,幫助消炎退熱、清心明目。

◇ 增進食欲:富含苦瓜甙,有利於健脾開胃,增長胃口。

◇ 提高抵抗力:富含維生素C,預防壞血病。

挑選方法:

顏色:新鮮苦瓜呈翠綠色,若發黃說明已經老了。

外形:身材勻稱、順直為好,彎曲得太厲害則不好。

果瘤:顆粒大而飽滿,瓜肉厚;顆粒小,瓜肉相對較薄。

推薦吃法:苦瓜炒雞蛋明目;涼拌苦瓜降脂降糖。

食用禁忌:

◇ 不適合體質較差、脾胃虛寒的人,容易導致胃疼腹痛甚至腹瀉。

◇ 女性經期不宜食用,避免氣血受寒凝滯,影響月經順暢。

◇ 兒童胃腸功能弱,大量食用影響食欲。

3.冬瓜-益壽第一瓜

好處:

◇ 高鉀低鈉型蔬菜,可保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。

◇ 有助於降低膽固醇、降血脂,富含氨基酸和膳食纖維。

◇ 防止動脈粥樣硬化,消耗多餘脂肪。

◇ 利水排濕,入肺、大腸、膀胱經,易水腫的人可以常吃。 草本閣  田丹健康工房購物

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◇ 瘦身美容、飽腹感較強,符合低熱量飲食人群的需求。

挑選方法:

外型:好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質較厚、瓜瓤少。

★ 做冬瓜盅選小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。

★ 炒冬瓜挑深綠皮的。表皮光滑,肉質厚實,炒著吃不容易出湯。

顏色:煮冬瓜湯選淺綠皮的,表皮白霜較多,肉質薄且鬆軟,容易入味。

推薦吃法:冬瓜蝦皮湯利濕補鈣;冬瓜海帶湯降血脂;冬瓜蘑菇湯增強免疫力。

食用禁忌:冬瓜性涼,脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

4.絲瓜養顏第一瓜

好處:

◇ 絲瓜尖(絲瓜藤),常涼拌食用,可通筋活絡、鎮咳祛痰。

◇ 絲瓜花清熱解毒。

◇ 絲瓜葉、根可外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。

◇ 絲瓜絡可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑選方法:

顏色:選淺色較嫩的,顏色越深越老。

紋路:選表皮平滑的,紋路越突出、越明顯越老。

外形:選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部,彎度越大越老。

手感:用手捏一下,稍有彈性的比較新鮮,捏起來較軟的,可能裡面都空了。

推薦吃法:絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺,適合夏天咳嗽的人;絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。

食用禁忌:

◇ 烹製絲瓜時不能過熟,以免破壞其中營養成分。

◇ 絲瓜性寒滑,腸胃寒的人應少吃,避免腹瀉。

◇ 絲瓜絡有活血作用,女性月經期間避免食用,以免引發出血增多。

5.南瓜-滋補第一瓜

好處:

◇ 南瓜滋補脾胃補中氣,是一年四季都可食用的溫補類食材。

◇ 高纖維低熱量:250克南瓜中含有3克纖維,熱量只有50千卡。

◇ 護眼護膚:南瓜中的β胡蘿蔔素可抗衰防皺,還可轉化為對眼睛有益的維生素A。

◇ 輔助降糖:吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水準,從而輔助降血糖。

◇ 改善睡眠:南瓜籽含有色氨酸,有助形成褪黑激素,從而調節睡眠。

挑選方法:

顏色:

 金黃色南瓜,顏色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟; 草本閣  田丹健康工房購物

熱門商品快訊

◆ 綠色南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。

◆ 棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。

氣味:南瓜熟後有一種清香氣味,而沒成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

手感:老南瓜外皮比較堅硬緊實,如果南瓜皮一掐就破,則不夠成熟。

用手掐一下南瓜上的那一小段莖,如果感覺非常硬,就證明採摘時機比較合適。

推薦吃法:山藥南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱,腸胃功能差的人進補。

食用禁忌:

◇ 多吃助長濕熱,有胃熱口臭症狀,或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。

◇ 平時容易腹脹的人,最好不要多吃。

6.西瓜-利濕第一瓜

好處:

◇ 預防皮膚老化:紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素,能加速受損肌膚復原。

◇ 放鬆肌肉:西瓜含有豐富的鉀,能幫助調節神經,放鬆肌肉。

◇ 補充腦力:西瓜含有膽鹼(屬於B族維生素),有助調節生物鐘,保持大腦清醒。

挑選方法:

看:

◆ 瓜頭,粗壯青綠的為最好,並且要選彎曲卷起來的,這樣的瓜會甜;

◆ 瓜底,圓圈要越小越好,相反,底部圓圈越大,皮越厚,越難吃。

摸:瓜皮光滑、手感結實的是好瓜,瓜皮黏或發軟則為次瓜。

掂:成熟度越高的西瓜,分量越輕。

聽:用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”清脆聲的瓜比較好。

推薦吃法:西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛;西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。

食用禁忌:

◇ 體質弱、易累、怕冷的人應少吃西瓜。

◇ 腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。

資料來源:院長在線、田丹健康工房

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