發酵山楂紅果

2017-04-05   健康文摘編輯部 12649

山楂發現於歐洲、亞洲西部、北非與北美，近代藥理萃取起初是使用葉子與花朵，傳統的配製是使用水果。

發現者一位希臘的草本植物採集者，雖然有許多過去的例子提到對許多種類的疾病皆有效，但是山楂最主要的益處在於治療心臟疾病。

山楂的化學元素種很多，包括多醣類、胺類、單寧酸、植物甾及有機酸。

大多數的科學研究都將目光放在山楂的類黃酮成分，特別是槲皮甘、芸香甘及兒茶素聚合體。

兒茶素聚合體不但存在於山楂，葡萄種子、松樹皮、漿果、豆類及小紅苺也都含有豐富兒茶素聚合體。

它是一種有療效抗氧化劑，有保護組織膠原的作用。

根據一些研究報告，兒茶素聚合體比維他命Ｃ及Ｅ更能中和有毒分子。山楂含有兩種兒茶素聚合體，分別是兒茶素及表兒茶素，在綠茶及紅酒中也可以找到這兩種化學因子。

山楂就是因為這些天然化學因子及其他元素，才會對人體心臟血康有所助益。

- 營業處

- 營銷服務處

入 草本閣群英會 醫師、藥師、營養師，免費分證健康養護 VIP會員

長久以來，山楂果一直被用在治療消化方面的毛病和失眠症，但是到了19世紀末，歐洲的醫生發現它還可以當作強心劑用。

山楂含有豐富的生物類黃酮，這種化合物對於人體內維他命C的機能非常重要。同時還幫助強化血管。

● 山植果種藥草對心臟裨益良多

譬如，山楂果具有舒張血管的功能，可以增加輸送到心臟的血液含氧量，還可以降低血壓，因而減少心臟打擊血液到全身的工作量。

同時，它也幫助強化心肌，降低血膽固醇指數，並且強化人體組織的膠原質。可以減緩在心臟血管形成動脈粥樣硬化症，動脈粥樣硬化症會導致心病發。

另外，有些報告並指出，山楂能夠降低因冠狀動脈受阻而傷害心臟組織的機會。

● 山楂保護心臟的作用

來自於它含有豐富兒茶素聚合體，可以中和自由基，此外也有益於膨脹冠狀動脈血管，讓氧氣及能量更夠順利的輸送到心臟，減少心肌受到損傷。

此外，山楂果還具有利尿作用，幫助排除體內多餘的鹽分和水分。

● 適用病症

心力衰竭、咽喉炎、心肌症、心律不整、高血壓

脂肪肝患者的福音－山楂

山楂以其可口的味道博得多數人的喜愛，對於肥胖的人來說還有消食去脂的作用，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品。

長期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

● 脂肪肝患者的飲食有嚴格要求

1.飲食要有規律，儘量少吃一些飽和脂肪酸，限制膽固醇的攝入量；

2.應低脂飲食。

● 具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂

山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素Ｃ、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質。除了很高的營養價值外還有很高的藥用價值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。

● 山楂入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化

它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。

對於脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂紅果或用山楂泡水喝等，均可消食去脂。

● 食用山楂也不是每個人的專利，對於有胃病的患者應慎用，或在醫生指導下食用

有些人喝了一段時間山楂茶後，沒等血脂下降卻先喝出了胃病。

山楂的作用首先是消食，有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

山楂的營養價值：

山楂和其他水果抗衰老指數比較：